中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）11月21日下午，牡丹江市政府副市長李傳柱前往牡丹江技師學(xué)院和黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)校食堂，開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)檢查工作。牡丹江市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)，愛民區(qū)、西安區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)陪同。
每到一處，李傳柱都深入學(xué)校食堂倉庫、操作間、餐廳等場所，現(xiàn)場查閱食品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、食品留樣記錄、每周食譜等資料，對(duì)食品原材料的儲(chǔ)存條件，每一個(gè)檔口食材的新鮮程度都進(jìn)行了細(xì)致檢查，詳細(xì)了解了食品安全總監(jiān)、食品安全員配備、食品安全管理制度及執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等情況，并對(duì)存在的安全隱患提出整改意見和工作要求。通過“食安碼”微信小程序登錄“明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，查看監(jiān)管平臺(tái)應(yīng)用情況。
檢查現(xiàn)場 圖片來源：牡丹江市市場監(jiān)管局
李傳柱強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)廣大師生身體健康，責(zé)任重大。學(xué)校和食堂經(jīng)營者要始終把食品安全擺在重要位置，嚴(yán)把食材采購、貯存、加工制作等關(guān)口，從源頭上保障食材的優(yōu)質(zhì)和安全，做到食品“來源可溯、去向可追”，不斷提升校園食品安全管理水平;要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步豐富學(xué)校食堂菜品種類，切實(shí)提升餐飲服務(wù)水平，確保廣大師生在吃得安全的基礎(chǔ)上，吃得健康、可口。各相關(guān)部門要堅(jiān)決扛起食品安全政治責(zé)任，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加大督導(dǎo)力度，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì);要完善食品安全監(jiān)管制度化、常態(tài)化機(jī)制，及時(shí)消除各類食品安全隱患，守牢校園食品安全底線，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
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