為保障春季校園及周邊食品安全，省市場監(jiān)管局于2019年2月26日下發(fā)通知，從“五個(gè)方面”開展2019年春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，依據(jù)“雙隨機(jī)、一公開”的標(biāo)準(zhǔn)要求，對校園及周邊食品安全進(jìn)行全覆蓋檢查，為廣大師生提供食品安全保障。

一、開展學(xué)校和幼兒園食堂食品安全監(jiān)督檢查。按照餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)進(jìn)行全項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查許可情況，從業(yè)人員管理情況，食品安全制度落實(shí)情況，索證索票制度落實(shí)情況，原料采購、加工過程控制、食品留樣和餐飲具清洗消毒等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)未取得食品經(jīng)營許可證或存在重大食品安全隱患等違規(guī)行為的學(xué)校和幼兒園食堂，堅(jiān)決禁止供餐，依法查處。

二、開展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全監(jiān)督檢查。嚴(yán)格依法依規(guī)辦理校外托管機(jī)構(gòu)食品小經(jīng)營核準(zhǔn)，并在校園顯著位置及政府官網(wǎng)平臺(tái)公布獲得核準(zhǔn)的校外托管機(jī)構(gòu)信息，供學(xué)校和學(xué)生家長選擇。嚴(yán)查校外托管機(jī)構(gòu)原料采購、人員健康、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等情況，及時(shí)清除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三、開展集體用餐配送單位監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全管理制度的執(zhí)行情況、人員健康情況、餐具清洗消毒情況,以及食品原料采購、貯存、加工、備餐、留樣等各環(huán)節(jié)，特別檢查成品運(yùn)輸溫度和時(shí)間是否符合規(guī)定。

四、做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲食品安全工作。要求地市場監(jiān)管部門與當(dāng)?shù)亟逃块T密切配合，對本轄區(qū)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全覆蓋檢查。對實(shí)施“蛋奶工程”或采取其他非學(xué)校食堂供餐方式的學(xué)校，嚴(yán)格依法審查供餐企業(yè)資質(zhì)，加強(qiáng)供餐企業(yè)食品安全監(jiān)督管理，保障供應(yīng)食品安全。

五、做好校園及周邊食品安全監(jiān)管工作。清理整頓校園及周邊無照無證食品經(jīng)營單位，依法查處銷售來源不明、無中文標(biāo)識(shí)、超過保質(zhì)期限食品、“三無”食品、腐敗變質(zhì)等感官狀異常食品，常溫存放冷藏冷凍食品、使用來源不明食品原料和不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工食品等違法行為。