中國(guó)食品安全網(wǎng)訊  9月29日上午，由江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)發(fā)展研究院承辦的餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾活動(dòng)在南昌舉行。省市場(chǎng)監(jiān)管局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省公安廳、省委網(wǎng)信辦、省商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委等部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)同志，部分餐飲企業(yè)代表，以及省、市、縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)同志等100多人出席了活動(dòng)。

省食安辦副主任、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)巡視員章志鍵出席活動(dòng)并講話(huà)。章志鍵指出，近年來(lái)江西省餐飲企業(yè)蓬勃發(fā)展。目前，全省餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體約有28萬(wàn)戶(hù)；其中持食品經(jīng)營(yíng)許可證的約18萬(wàn)戶(hù)、持小餐飲登記證的約10萬(wàn)戶(hù)。今年上半年，全省餐飲行業(yè)收入達(dá)到201.2億元，同比增長(zhǎng)13.3%。章志鍵要求全省餐飲企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)這次承諾活動(dòng)的重要意義，在今后的食品安全管理工作中嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，強(qiáng)化自查自糾，主動(dòng)接受監(jiān)督。

據(jù)悉，江西省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將抓住“十一”黃金周這一時(shí)間窗口，組織開(kāi)展全省隨機(jī)“查餐廳”行動(dòng)。一是暢通舉報(bào)渠道，充分發(fā)揮企業(yè)“內(nèi)部吹哨人”作用，鼓勵(lì)主動(dòng)舉報(bào)商家違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。二是優(yōu)化檢查方式，盡量采取隨機(jī)抽取檢查對(duì)象、隨機(jī)選派執(zhí)法檢查人員的“雙隨機(jī)”方式，不打招呼、直達(dá)末端、突擊檢查。三是嚴(yán)格檢查要求開(kāi)展檢查，對(duì)重點(diǎn)檢查對(duì)象增加檢查頻次。四是嚴(yán)格執(zhí)法辦案，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，依法依規(guī)嚴(yán)格處理。五是推進(jìn)“明廚亮灶”。倡導(dǎo)餐飲環(huán)節(jié)原料公開(kāi)、使用預(yù)制菜公開(kāi)以及加工制作方式和過(guò)程公開(kāi)。