中國食品安全網(wǎng)訊（會昌縣市場監(jiān)督管理局 金小紅 劉曉鵬）為進一步加強全縣連鎖餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管，提升門店食品安全管理的標準化、規(guī)范化水平，增強消費信心，近日，江西省會昌縣市場監(jiān)管局開展連鎖餐飲企業(yè)食品安全專項檢查。

檢查現(xiàn)場 會昌縣市場監(jiān)督管理局

此次檢查重點對城區(qū)的肯德基、華萊士等快餐連鎖餐飲企業(yè)和蜜雪冰城、古茗等飲品連鎖店開展專項檢查。

執(zhí)法人員對連鎖餐飲企業(yè)重點檢查以下內容：一是餐飲從業(yè)人員培訓考核、食品安全自查等各方面的管理制度是否健全；二是食品采購驗收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐、清洗消毒、食品配送等關鍵環(huán)節(jié)是否規(guī)范操作；三是門店是否配備食品安全員，是否開展“日管控、周排查、月調度”，門店是否落實相關管理制度等；四是連鎖餐飲企業(yè)是否積極推行“反餐飲浪費”等文明餐桌的宣傳，是否引導消費者文明用餐、理性消費。

目前，該局執(zhí)法人員檢查連鎖餐飲企業(yè)8家，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患26個,下達責令改正通知書4份，責令相關餐飲連鎖企業(yè)限期整改到位。

該局食品安全監(jiān)管股股長金小紅表示，下一步，該局將繼續(xù)對轄區(qū)內的連鎖餐飲企業(yè)進行全覆蓋的監(jiān)督檢查，同時對專項檢查中發(fā)現(xiàn)問題進行回頭看，督促指導企業(yè)及時完成整改，及時消除食品安全隱患，把好連鎖餐飲企業(yè)食品安全關。