中國食品安全網(wǎng)訊 為進一步加強學(xué)校食堂管理，“食”刻守護師生飲食安全，近日，豐城二中召開食堂食品安全工作現(xiàn)場辦公會，學(xué)校主要負責(zé)人、食堂分管副校長、食堂負責(zé)人及全體員工20余人參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：豐城市市場監(jiān)管局

會議傳達學(xué)習(xí)了校園食品安全監(jiān)管部門和主管部門有關(guān)食品安全工作提示和要求，強調(diào)學(xué)校食堂管理工作務(wù)必堅守生命至上和安全至上，認真落實食品安全主體責(zé)任，積極主動配合上級主管部門和監(jiān)管部門建立協(xié)商機制和聯(lián)合監(jiān)督檢查機制，拓寬制度建設(shè)維度；要求食堂全體員工深刻認識食堂安全工作的重要性，充分理解學(xué)校食堂的“政治屬性、民生屬性、專業(yè)屬性”；加強食品加工制作過程各環(huán)節(jié)規(guī)范操作和從業(yè)人員培訓(xùn)、定期開展“三防”設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐具用具及時清洗消毒等，對食堂食材原料做到采購、驗收、保管和制作等四個方面的檢測，堅決杜絕食品安全隱患。

食堂負責(zé)人表示，一定會把食品安全擺在首位，把菜肴質(zhì)量掛在心上，全力以赴抓好食堂管理，堅決履行食堂安全主體責(zé)任，以細而又細、嚴而又嚴的工作態(tài)度落實食品安全各項制度，全力保障學(xué)校師生飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：豐城市市場監(jiān)管局

會后，學(xué)校主要負責(zé)人等深入食堂后廚，查看了食材及原料進貨臺賬、儲存、“三防”及餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施、人員管理及食品安全崗位職責(zé)培訓(xùn)等情況，并提出相關(guān)意見建議，為進一步加強食堂食品安全管理打下堅實基礎(chǔ)。