中國食品安全網(wǎng)訊 11月12日，吉水縣食品藥品安全委員會辦公室在吉水中學成功舉辦食品安全事件應急演練。演練由吉水縣人民政府主辦、縣食藥安全辦承辦、縣教體局協(xié)辦。吉水縣食品藥品安全委員會副主任、縣人民政府副縣長皮信軍同志任總指揮，縣食藥安全辦主任、縣市場監(jiān)管局局長習文武同志為副總指揮，相關部門與縣中小學幼兒園負責人共計300余人現(xiàn)場觀摩。

演練現(xiàn)場 圖片來源：吉水縣市場監(jiān)管局

演練模擬了一起因食堂人員操作不規(guī)范導致金黃色葡萄球菌腸毒素污染的食物中毒事件。場景設定為吉水縣某學校午餐后，30余名學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。學校立即啟動應急預案并報告， 縣市場監(jiān)督管理局迅速響應，各部門按照《吉水縣食品安全事件應急預案》要求，從事件報告、應急響應、應急處置、輿情處置、響應終止、善后處置等科目開展演練，并以視頻錄播、現(xiàn)場演練的形式演示事件處置的全過程。

各部門協(xié)同作戰(zhàn)，展現(xiàn)了高效的應急反應能力，并設置現(xiàn)場提問環(huán)節(jié)，加深學校負責人對食品安全風險防范的理解。本次演練檢驗了《吉水縣食品安全事件應急預案》的科學性和可操作性，也鍛煉提升了各部門的實戰(zhàn)能力。

演練結束后，市市場監(jiān)督管理局四級調研員熊義勝同志在點評中強調，要強化風險防控，加強對食品生產(chǎn)、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立健全風險監(jiān)測和預警機制，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患；同時針對可能發(fā)生的各種食品安全事件，制定科學、完善的應急預案，明確各部門的職責和任務，提高應急預案的實用性和可操作性；此外，要提升應急能力，要加強應急隊伍建設，定期開展演練，提高從業(yè)人員的綜合素質，并加強協(xié)調配合，建立健全信息共享機制，確保信息傳遞及時、準確、高效。

參會人員一致表示，本次模擬演練有效提升了自己的食品安全責任意識和應急處置能力，并為吉水縣食品安全工作積累了寶貴的經(jīng)驗，也為今后的食品安全應急處置奠定了堅實的基礎。