中國食品安全網(wǎng)訊（姚萬磊  朱險(xiǎn)峰） 外賣為廣大消費(fèi)者帶來便捷的就餐服務(wù)和多樣化的餐飲選擇的同時(shí)，也引發(fā)全社會(huì)對(duì)外賣食品安全的高度關(guān)注。為回應(yīng)市場需求，靖安縣市場監(jiān)督管理局從2020年起率先推廣外賣食安封簽，從試點(diǎn)引導(dǎo)到全面推廣，食安封簽從無到有、從有到優(yōu)，有效避免了外賣配送過程中可能受到的二次污染，減少了消費(fèi)糾紛。截至目前，食安封簽已實(shí)現(xiàn)開發(fā)、供應(yīng)、流通、采購、使用、管理的全程市場化運(yùn)作和常態(tài)化運(yùn)行，為外賣食品安全筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線。

為進(jìn)一步擴(kuò)大外賣食品安全封簽的社會(huì)知曉度，營造全社會(huì)共建、共治、共享外賣食品安全的良好氛圍，靖安縣市場監(jiān)督管理局創(chuàng)新推出“食安封簽+”模式，旨在提升網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量安全，打造綠色品質(zhì)外賣，讓消費(fèi)者真正享受到舒心、安心的用餐體驗(yàn)。

“食安封簽+吹哨人”。豐富外涵，提高“食安封簽”的公信力。一方面采取受聘外賣騎手為食品安全“吹哨人”。當(dāng)監(jiān)管部門難以全天候無死角監(jiān)管時(shí)，一個(gè)個(gè)走街串巷的外賣騎手，就好比移動(dòng)的食品安全攝像頭，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位的食品安全了如指掌。他們將發(fā)揮頻繁出入網(wǎng)絡(luò)餐飲單位的優(yōu)勢，在日常配送工作中及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)食品安全問題，為食品安全社會(huì)共治注入新力量，有效加強(qiáng)食品安全的社會(huì)共治。另一方面采取信息報(bào)送及積分獎(jiǎng)勵(lì)制度，明確報(bào)送方式、食品安全問題類型、積分及物品兌換規(guī)則等內(nèi)容。該制度不僅能調(diào)動(dòng)外賣騎手參與監(jiān)督的積極性，還能保證食品安全問題迅速從外賣騎手傳遞到監(jiān)管人員，讓發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)閉環(huán)處置。

“食安封簽+二維碼”。豐富內(nèi)涵，提高“食安封簽”功能性。一方面靖安縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)、餓了么平臺(tái)對(duì)外賣封簽進(jìn)行重新設(shè)計(jì)規(guī)劃，增加投訴二維碼（消費(fèi)者如對(duì)外賣及配送不滿意可通過掃描封簽上的二維碼第一時(shí)間向平臺(tái)進(jìn)行投訴舉報(bào)）；另一方面增加食品安全提示二維碼（外賣管理環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐提示，推廣小份餐品點(diǎn)餐，鼓勵(lì)減少一次性餐具使用；外賣餐品制作環(huán)節(jié)，對(duì)餐品原材料采購、加工、烹飪與餐廳運(yùn)營等提出“綠色”要求；外賣配送方面，選擇合理路線，減少能源消耗；外賣包裝方面，提供安全性、環(huán)保性、減量化的外賣包裝形式與材等環(huán)節(jié)提供指引）。此外，封簽上還融入了“有一種生活叫靖安”的公益宣傳元素，進(jìn)一步提升了食安封簽的文化內(nèi)涵和社會(huì)價(jià)值。

通過推行“食安封簽+”模式。靖安縣市場監(jiān)督管理局充分利用信息化技術(shù)賦能，不僅擴(kuò)大了食安封簽的使用效能，還形成了部門引導(dǎo)、外賣平臺(tái)及商家積極參與、消費(fèi)者及配送員共同監(jiān)督的閉環(huán)管理體系。這一創(chuàng)新舉措為打造品質(zhì)綠色外賣、保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。