中國食品安全網(wǎng)訊（陳欣儀 記者張坤）為進(jìn)一步保障夜市攤點(diǎn)食品安全，針對夏季夜市餐飲消費(fèi)高峰期食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，撫州市臨川區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)檢察院、城管、街辦，對轄區(qū)夜市、燒烤攤位開展肉制品專項(xiàng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防假劣肉制品流入群眾餐桌。

專項(xiàng)檢查現(xiàn)場 圖片來源：臨川區(qū)市場監(jiān)管局

嚴(yán)查源頭隱患，緊盯風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)

執(zhí)法人員深入各夜市攤點(diǎn)，重點(diǎn)聚焦高溫環(huán)境下肉制品易發(fā)安全風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，展開細(xì)致排查。檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)格核查肉制品進(jìn)貨臺賬、動物檢疫合格證明及儲存條件，重點(diǎn)打擊銷售來源不明、過期變質(zhì)及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類及其制品的行為，從源頭上嚴(yán)防肉品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。

宣教壓實(shí)責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為

本次行動堅(jiān)持執(zhí)法檢查與宣傳教育并重。針對檢查發(fā)現(xiàn)的肉品儲存不當(dāng)、衛(wèi)生細(xì)節(jié)疏漏等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者立即整改。同時(shí)，結(jié)合夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)放并簽訂《臨川區(qū)食品攤販規(guī)范經(jīng)營規(guī)勸書》42份，耐心講解食品經(jīng)營規(guī)范操作要點(diǎn)，引導(dǎo)攤主樹牢主體責(zé)任意識，有效提升了經(jīng)營者的風(fēng)險(xiǎn)防控能力和規(guī)范操作水平。

下一步，臨川區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化部門協(xié)同，加密重點(diǎn)區(qū)域、高峰時(shí)段巡查頻次，緊盯暑期肉制品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決筑牢人民群眾“舌尖安全”防線，用心守護(hù)城市活力“煙火氣”。