中國食品安全網(wǎng)訊（南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 邱雨康 汪呈瑞）2月1日至4日，政治協(xié)商會(huì)議南城縣第十六屆委員會(huì)第四次會(huì)議、南城縣第十八屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議相繼召開。會(huì)議期間，南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局科學(xué)安排、全程監(jiān)督，嚴(yán)格開展會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，確保與會(huì)人員飲食安全。

高度重視，周密部署。該局成立了一個(gè)專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)制定兩會(huì)期間餐飲服務(wù)食品安全保障的工作方案和應(yīng)急預(yù)案。明確職責(zé)分工，細(xì)化工作措施，層層落實(shí)責(zé)任。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

提前介入，消除隱患。該局餐飲服務(wù)監(jiān)管股執(zhí)法人員提前介入，對(duì)兩會(huì)期間供餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)檢查了食品原材料采購、儲(chǔ)存、加工、制作等環(huán)節(jié)，確保食品原料來源可追溯，加工制作過程規(guī)范。并要求供餐單位履行食品安全主體責(zé)任，提高食品安全意識(shí)，并加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)該局執(zhí)法人員審查了菜譜，禁止供應(yīng)高危食品，并督促從業(yè)人員規(guī)范操作，防止生熟食品混放。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：南城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

全程監(jiān)督，駐點(diǎn)保障。會(huì)議期間，駐點(diǎn)人員每天堅(jiān)持餐前對(duì)后廚場(chǎng)所環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐具洗消等環(huán)節(jié)全程監(jiān)督并填寫《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)保障日志》，通過全過程不間斷護(hù)航，有效防范和化解了各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了食品安全零差錯(cuò)、零投訴、零事故的保障目標(biāo)，全力保障兩會(huì)順利圓滿完成。