中國食品安全網訊（周贊揚 梅帥龍）夏季高溫，食物極易腐敗變質，易引起食物中毒，為有效防止群體性食品安全事件發(fā)生，宜春市宜豐縣市場監(jiān)管局高度重視，積極謀劃部署，多措并舉開展夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作。

宜春市宜豐縣市場監(jiān)管局組織食品安全培訓，提升風險防范意識。組織各基層分局餐飲監(jiān)管人員、全縣60余家大中型餐飲服務單位參加夏季餐飲食品安全知識培訓。重點講解原材料采購、食品加工制作過程控制、餐飲具消毒管理、從業(yè)人員健康管理、常見食物中毒類型與預防等知識。

簽訂餐飲安全承諾，督促落實主體責任。以全縣大中型餐飲單位為重點對象組織開展集體約談，并簽訂《2024年夏季餐飲服務食品安全責任承諾書》，督促餐飲服務單位切實履行食品安全第一責任人義務，依法經營，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》承辦宴席，并指導餐飲企業(yè)嚴格落實餐飲規(guī)范操作要求，時刻繃緊食品安全弦。

檢查現場 圖片來源：宜春市宜豐縣市場監(jiān)管局

加強監(jiān)督檢查力度，全面護航餐飲安全。組織執(zhí)法人員對大中型餐飲服務單位進行拉網式巡查，重點檢查從業(yè)人員健康證明、食品原料采購儲存、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、加工操作流程及進貨查驗、索票索證等情況。同時，督促各餐飲單位主動提醒顧客節(jié)儉用餐，減少“舌尖上的浪費”。

據悉，截至目前，宜豐縣市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員44人次，檢查大中型餐飲服務單位22家次，排查食品安全隱患12處，并責令相關單位限期整改落實到位。