中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（廖佳敏） 近日，豐城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展分局交叉“查餐廳”行動(dòng)，重點(diǎn)檢查大型餐飲店特別是承辦年夜飯和宴席的酒店、網(wǎng)紅餐廳、商業(yè)綜合體內(nèi)的餐飲店、火鍋店等，旨在進(jìn)一步凈化餐飲服務(wù)領(lǐng)域市場(chǎng)秩序，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，做好春節(jié)期間餐飲行業(yè)食品安全工作，確保全市人民群眾度過(guò)歡樂(lè)平安祥和的節(jié)日，讓城市既有“煙火氣”，又有“安全感”。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查，抽調(diào)各分局執(zhí)法人員組成3個(gè)交叉檢查組，針對(duì)豐城市洪州宴會(huì)中心、江西嘉禮酒店管理有限公司、豐城市有鉗餐廳等十五家餐飲店開(kāi)展“四不兩直”突擊檢查，檢查組以問(wèn)題為導(dǎo)向、以民意為引領(lǐng)，堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合、打防并舉的工作思路，對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者主體資質(zhì)、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具消毒保潔、餐廚操作規(guī)范、食材采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作過(guò)程、“三”防設(shè)施等八個(gè)方面開(kāi)展監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：豐城市市場(chǎng)監(jiān)管局

同時(shí)，檢查過(guò)程中采取“邊檢查、邊宣教”的方式，對(duì)餐飲單位進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，?提高從業(yè)人員的食品安全和法律意識(shí)，要求餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入經(jīng)營(yíng)管理，杜絕餐飲浪費(fèi)。

通過(guò)本次檢查，有效排查餐飲單位存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，將對(duì)存在的問(wèn)題第一時(shí)間轉(zhuǎn)送轄區(qū)分局及時(shí)跟進(jìn)整改到位，全面提升餐飲行業(yè)食品安全水平。該局也將依此為契機(jī)，要求屬地分局聯(lián)合屬地政府食安辦，在春節(jié)期間持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，推動(dòng)餐飲企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任，不斷提高食品安全管理能力，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。