中國食品安全網(wǎng)訊（廖佳敏 記者張坤） 為切實保障暑期幼兒園托管班飲食安全，近日，豐城市市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)開設(shè)暑期托管班的幼兒園開展食品安全專項檢查，旨在全方位排查風(fēng)險隱患，壓實園方主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查場所設(shè)施設(shè)備 圖片來源：豐城市市場監(jiān)管局

一查資質(zhì)與人員管理。重點核查《食品經(jīng)營許可證》等證照是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員是否持有健康證明，相關(guān)培訓(xùn)考核是否到位。

二查制度執(zhí)行情況。嚴(yán)格檢查食品安全自查自檢、食品加工操作規(guī)范、場所設(shè)施設(shè)備清洗消毒、索證索票與進貨查驗記錄、餐廚廢棄物處置、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案等管理制度的制定和落實情況。

三查儲存和留樣條件。針對暑期高溫天氣特點，著重檢查冷藏冷凍設(shè)備運行和溫度達標(biāo)情況以及食品留樣設(shè)備配備、留樣時間、留樣數(shù)量是否符合規(guī)范要求。

執(zhí)法人員查驗進貨記錄 圖片來源：豐城市市場監(jiān)管局

同時，執(zhí)法人員對食材采購、儲存、加工制作、備餐分餐等過程進行了監(jiān)督指導(dǎo)；并向各幼兒園負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)及食品安全員現(xiàn)場宣講了食品安全法律法規(guī)，要求園方嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，從源頭上防范食品安全風(fēng)險。截至目前，豐城市市場監(jiān)管局已對全市正開設(shè)暑期托管班的10家幼兒園實現(xiàn)了全覆蓋檢查，總計發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題24個，下達《責(zé)令整改通知書》2份，并對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題閉環(huán)管理、整改到位。

據(jù)悉，豐城市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對暑期幼兒園托管班的食品安全監(jiān)管力度，通過常態(tài)化檢查與重點抽查相結(jié)合的方式，不斷鞏固檢查成果，全力保障托管幼兒的飲食安全與身體健康。