中國食品安全網訊（余小毛）隨著全縣各中、小學全面復學復課，連日來，江西省吉安市吉安縣市場監(jiān)管局通過“三強化”組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，確保新學期廣大師生飲食安全。?

強化學校食堂檢查。重點檢查食堂食品安全管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐用具清洗消毒，尤其是對原材料環(huán)節(jié)采購索證索票、食品儲存、加工留樣、食品添加劑使用等情況進行重點檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，要求學校立即限期整改；督促指導學校食堂嚴格落實分散就餐、分時段就餐、設置隔板等疫情防控規(guī)定，降低師生聚集用餐風險。

強化周邊隱患排查。督促學校周邊經營業(yè)主認真開展自查自糾，全面落實食品經營主體責任，切實做好疫情防控措施。重點檢查食品銷售、餐飲單位證照是否齊全，經營場所衛(wèi)生條件是否達標，食品采購索證索票制度是否健全，銷售臺賬是否建立、是否超過保質期限等情況。

強化食品安全宣傳。向學校食堂從業(yè)人員和校園周邊食品、餐飲經營單位宣傳疫情防控知識和食品安全知識，督促其落實主體責任，配齊設施設備，做好環(huán)境衛(wèi)生消毒，嚴把食品原料采購關口，確保食品質量安全。

截至目前，共檢查學校食堂35家，校園周邊食品經營戶90戶、餐飲經營戶130戶，下發(fā)責令整改通知書13份，現(xiàn)場整改問題16起。從檢查情況看，大部分學校食堂能認真落實各項食品安全管理制度，科學改進就餐方式，避免集中就餐，強化師生就餐管理。下一步，繼續(xù)對學校及周邊食品安全情況進行跟蹤檢查，確保隱患問題得到徹底整改，堅決筑牢學校食品安全防線。

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