中國食品安全網訊（廖珊珊 李鷗葉 記者張坤） 近日，江西綠色生態(tài)品牌建設促進會發(fā)布《江西綠色生態(tài) 竹筷》（T/JGE 0015-2022）《江西綠色生態(tài) 沖調谷物制品》（T/JGE 0016-2022）《江西綠色生態(tài) 餅干》（T/JGE 0017-2022）《江西綠色生態(tài) 飲用天然礦泉水》（T/JGE 0018-2022）4項團體標準，秉承“生態(tài)協(xié)同、環(huán)境保護、資源節(jié)約、質量引領”理念，大力實施團體標準培優(yōu)計劃，積極推廣“標準+認證”價值實現(xiàn)模式，為打造“江西綠色生態(tài)”品牌提供技術支撐。

“江西綠色生態(tài)”竹筷

筷子是中國人的主要餐具, 是中國飲食文化的重要體現(xiàn)，以筷進餐少說已有3000年歷史。目前市場上的筷子大致可以分為竹筷、木筷、不銹鋼筷、密胺筷等。不銹鋼筷、密胺筷可能存在重金屬超標、密胺粉原料不合格導致甲醛析出等危害，使用天然材料制成的竹筷無毒無害，綠色環(huán)保，是一般消費者的首選，質量好的竹筷子，遇高溫也不會變形。

竹子雖生長周期短、繁衍快，但因竹子生長于潮濕的南方，故防潮防霉衛(wèi)生指標是竹筷的重點。《江西綠色生態(tài) 竹筷》通過從選材、生產技術到衛(wèi)生指標的限制，如對鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、連苯和抑霉唑4種防霉劑的檢測結果要求均為不得檢出，以期規(guī)范竹筷產業(yè)，提高竹類資源利用率。

“江西綠色生態(tài)”沖調谷物制品

隨著生活水平日益提高和生活節(jié)奏逐漸加快，人們健康意識逐漸增強，飲食逐漸向健康化、營養(yǎng)化、方便化方向發(fā)展，并日益呈現(xiàn)多元化趨勢，沖調谷物制品產業(yè)由此發(fā)展迅速。

相比國家標準《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640-2016），對于原料中添加了藥食兩用食材的產品，《江西綠色生態(tài) 沖調谷物制品》增加了“總皂苷（以人參皂苷Re計）”指標要求，并附檢測方法。

“江西綠色生態(tài)”餅干

餅干是一種常見的點心，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。為了適應市場經濟發(fā)展，餅干行業(yè)的發(fā)展日新月異，不少生產企業(yè)通過改進生產工藝，調整食品原料，以更好滿足人們的健康需求。

酸價是餅干的重要質量指標之一，《江西綠色生態(tài) 餅干》要求“酸價（以脂肪計）（KOH）≤4.0 mg/g”嚴于國家標準《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）。酸價指的是餅干酸或者甜嗎？并不是！酸價是評價油脂食品品質的指標，用來反映含有油脂的食品中油脂酸敗的程度，脂肪中游離脂肪酸含量，簡單來說就是酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。

“江西綠色生態(tài)”飲用天然礦泉水

隨著我國工業(yè)的發(fā)展，水源污染日益突出，主要大中城市的地表水源量變得越來越少，而且水質惡化問題明顯，傳統(tǒng)的地表水源已不能滿足人們飲水安全的需求，上世紀八十年代，飲用天然礦泉水在我國應運而生。飲水是人體從自然環(huán)境中攝取無機礦物質元素的重要途徑，飲用水中是否含有礦物質元素及其含量，直接影響著人們的身體健康。

江西有著得天獨厚的生態(tài)資源優(yōu)勢，擁有全球唯一的天然高溫低硫含硒明月山礦泉水源地、井岡山麓的九峰山下天然含氣礦泉水源地等稀缺水源地。江西礦泉水資源豐富，分布廣泛，類型多樣，賦存有十一種礦泉水類型，以偏硅酸型礦泉水分布最廣。偏硅酸具有軟化血管的功能，對動脈硬化能起到明顯的緩解作用，據統(tǒng)計，在含硅高的地區(qū)，人群冠心病死亡率較低。而《江西綠色生態(tài) 飲用天然礦泉水》中，要求“偏硅酸≥30 mg/L”，相比國家標準、行業(yè)標準，處于領先地位，進一步挖掘了江西水資源市場。

據了解，下一步，江西省市場監(jiān)管局將繼續(xù)引導企業(yè)、社會團體制定出臺一批高質量的“江西綠色生態(tài)”產品和服務標準，選擇符合生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展價值理念的企業(yè)，充分發(fā)揮好企業(yè)主體作用，培育更多符合“江西綠色生態(tài)”標準的產品與服務，全面提升“江西產品”“江西服務”的供給質量和企業(yè)品牌競爭力，以“標準+認證”的模式擦亮“江西綠色生態(tài)”品牌，將江西生態(tài)資源優(yōu)勢通過品牌效應轉化為經濟效益、社會效益、質量效益、生態(tài)效益。