全國(guó)首個(gè)飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)來(lái)了!近日,上海率先試行“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)在全網(wǎng)引發(fā)熱議。分級(jí)標(biāo)識(shí)通過(guò)考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況,將飲料分為ABCD四個(gè)評(píng)級(jí),幫助消費(fèi)者提高選擇的便利性。

飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)有何意義?有專家認(rèn)為,作為城市管理新模式的探路者,上海在飲料分級(jí)領(lǐng)域的探索,印證了飲料的健康化趨勢(shì),或?qū)?duì)飲品行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。

上海為何作此嘗試

日前,市衛(wèi)生健康委啟動(dòng)首批營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)試點(diǎn)項(xiàng)目,其中,飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)格外受到關(guān)注。在外界看來(lái),營(yíng)養(yǎng)成分表是營(yíng)養(yǎng)信息披露的1.0版本,而營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)則是信息披露的2.0版本。

全國(guó)首個(gè)飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)為何“花落”上海?在市疾病預(yù)防控制中心危害監(jiān)控所營(yíng)養(yǎng)健康科主任臧嘉捷看來(lái),這與上海新推出的政策以及市民越來(lái)越強(qiáng)的健康意識(shí)有關(guān)?！渡虾Ｊ袗?ài)國(guó)衛(wèi)生與健康促進(jìn)條例》于去年11月1日起施行,其中就包括“鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)低鹽、低脂、低糖食品,并在包裝上做顯著標(biāo)識(shí);鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者開(kāi)發(fā)和提供低鹽、低脂、低糖等健康食品,并對(duì)食品的熱量和主要營(yíng)養(yǎng)成分等進(jìn)行標(biāo)識(shí)”等內(nèi)容要求。而另一方面,去年上?！逗秋嬃辖】堤崾緲?biāo)識(shí)制作樣式與設(shè)置規(guī)范》意見(jiàn)征集中,分別有91.76%、81.48%、78.43%的市民希望在飲料外包裝、奶茶店、線上售賣場(chǎng)所等重點(diǎn)區(qū)域設(shè)置標(biāo)識(shí),43%的開(kāi)放性意見(jiàn)提及采用飲料包裝正面分級(jí)標(biāo)識(shí)。

“為了更好指導(dǎo)消費(fèi)者快速、簡(jiǎn)單地選擇健康飲料,市疾病預(yù)防控制中心研制了飲料分級(jí)方法即‘營(yíng)養(yǎng)選擇’分級(jí)標(biāo)識(shí)?！标凹谓萁榻B,這是一種食品包裝正面標(biāo)識(shí),通常以圖形形式呈現(xiàn),是幫助消費(fèi)者選購(gòu)健康食品和規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)行為的有效工具,已被世界衛(wèi)生組織、世界心臟病聯(lián)盟等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦為慢性病防控的有效策略之一。

記者獲悉,首批評(píng)選于去年12月啟動(dòng),經(jīng)專家評(píng)審后,日前發(fā)布第一批試點(diǎn)名單。臧嘉捷表示,“營(yíng)養(yǎng)選擇”試點(diǎn)開(kāi)始后引起社會(huì)強(qiáng)烈反響,本次試點(diǎn)開(kāi)始至今的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,一方面消費(fèi)者調(diào)查和商家銷量調(diào)查顯示,AB類飲品已有較大增幅;另一方面,企業(yè)還會(huì)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行配方改進(jìn),總體反響積極。

提供更具象的消費(fèi)參考

飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí),究竟怎么分?記者獲悉,根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑4種成分含量,評(píng)定等級(jí)從高至低,標(biāo)識(shí)ABCD四級(jí),推薦程度逐步遞減。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)等級(jí)劃分,不含任何代糖,以及含有適量代糖但整體非乳源性糖分每100毫升處于0.5至5克的飲料被劃分在AB兩個(gè)陣營(yíng),被視為健康程度更高。業(yè)內(nèi)認(rèn)為,在這樣的政策引導(dǎo)下,未來(lái)飲料市場(chǎng)AB級(jí)別的產(chǎn)品勢(shì)必更容易引起追求健康生活消費(fèi)者的“選擇性注意”,成為消費(fèi)市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)力的類別。

數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)無(wú)糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已從2015年的22.6億元增長(zhǎng)至2022年的1996億元,預(yù)計(jì)2027年將達(dá)7489億元。記者注意到,當(dāng)前百事可樂(lè)、可口可樂(lè)等巨頭都已開(kāi)辟無(wú)糖賽道,某品牌相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人也表示,飲料分級(jí)制度將為消費(fèi)者提供更加具象的消費(fèi)參考,企業(yè)會(huì)積極參與并以此為契機(jī),繼續(xù)強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新能力。

記者走訪市場(chǎng)看到,目前很多市民已在一些飲品的售賣頁(yè)面、產(chǎn)品包裝、貨柜等場(chǎng)景看到“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)。

臧嘉捷介紹,目前第二批評(píng)審已開(kāi)啟,從提報(bào)情況看,第二輪意向參與的相關(guān)企業(yè)很多,“我們還在持續(xù)收集來(lái)自各方面的多元化建議和意見(jiàn),后續(xù)將在綜合考慮各相關(guān)方建議的基礎(chǔ)上持續(xù)完善‘營(yíng)養(yǎng)分級(jí)’標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)?！?徐晶卉)