中國食品安全網(wǎng)訊 （趙永恒 記者黃官國）為進一步規(guī)范奶茶業(yè)經(jīng)營行為，助力企業(yè)食品安全等方面管理能力提升，近日，上海市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊組織召開本市現(xiàn)制飲料業(yè)合規(guī)經(jīng)營行政指導會。執(zhí)法總隊副總隊長邱從乾出席會議并講話，上海市飲品行業(yè)協(xié)會負責人出席會議并作行業(yè)指導，本市部分奶茶經(jīng)營總部食品安全負責人參加會議。

會議現(xiàn)場

執(zhí)法總隊向企業(yè)總部食品安全負責人通報相關情況，并就新修訂實施的兩項食品安全地方標準開展培訓，重點結合新標準對企業(yè)合規(guī)經(jīng)營提出要求。一是標簽標注要合規(guī)，如使用新食品原料應按要求標注不適宜人群（如嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女）和食用限量等提示；二是加工過程要規(guī)范，如加強對環(huán)境衛(wèi)生、設施設備運行情況的檢查和管理；三是用水管理要到位，如定期更換凈水設備濾芯、開展水質檢測并做好記錄；四是廣告宣傳要得當，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。

邱從乾結合檢查發(fā)現(xiàn)的問題及新標準要求強調：一是要嚴格落實企業(yè)主體責任，提升食品安全管理水平；二是要加強法律法規(guī)標準宣傳貫徹，規(guī)范從業(yè)人員操作行為；三是妥善處理消費糾紛，維護品牌良好形象。

市飲品行業(yè)協(xié)會負責人對本市飲料行業(yè)發(fā)展、行業(yè)自律和守好食品安全底線作指導。部分企業(yè)代表就食品安全管理工作作交流，并表示總隊的檢查、指導和培訓，及時幫助企業(yè)消除了風險隱患，進一步加深了新標準的理解和掌握，提升了食品安全等方面管理能力。

前期，執(zhí)法總隊針對DB 31/2027-2023《即食食品現(xiàn)場制售衛(wèi)生規(guī)范》和DB 31/2007-2023《現(xiàn)制飲料》兩項新修訂的食品安全地方標準的實施，采用線上線下相結合方式，對本市23個奶茶品牌57家門店，重點圍繞食品安全、廣告宣傳、價格等方面開展綜合執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)部分門店在新食品原料標簽標識、加工過程、用水用冰、設施設備管理等方面存在25個問題，與兩項新修訂的食品安全地方標準相關內(nèi)容存在差距，在執(zhí)法總隊約談指導下，相關企業(yè)均積極作了整改。