中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）秋季新學期來臨，為加強校園食品安全監(jiān)管，守護師生“舌尖上的安全”，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局近日開展系列守護行動，全力護航開學“第一餐”。

在川沙中學，學生們正如火如荼開展開學前軍訓。川沙市場監(jiān)管所執(zhí)法人員帶著一次性手套，利用快檢設備熟練開展ATP檢測，通過快速檢測，能夠迅速判斷食堂餐具飲具是否消毒到位。今年的夏天尤其炎熱，執(zhí)法人員在重點檢查學校食堂廚房、餐廳衛(wèi)生狀況后，進一步提醒督促學校食堂負責人，在天氣炎熱的條件下更要注重采購食材的新鮮度，注重食材加工時間和保存溫度的控制，保質保量完成學生軍訓期間供餐任務。

在華東師范大學附屬張江實驗中學，學校食堂工作人員已全面就位，為開學第一餐做好準備。張江市場監(jiān)管所執(zhí)法人員再次進入后廚，為學校食堂再做一次全方位“體檢”。執(zhí)法人員一是檢查從業(yè)人員健康狀況尤其涉及新員工，查看是否具備上崗資格；二是查看食堂倉庫是否開展全面清查，確保無過期食品及原料；三是檢查食品采購及索證索票情況，看采購渠道是否規(guī)范、食材是否合格、食品溯源是否落實；四是查看現(xiàn)場加工制作，看加工過程是否規(guī)范；五是檢查防蠅簾、風幕機、滅蠅燈等三防設施設備是否配備到位，食堂的管線孔洞是否封堵、地漏是否加蓋，是否能夠有效防止病媒生物。

對學校周邊商鋪，老港市場監(jiān)管所執(zhí)法人員也在檢查行動中。除了做好學校食堂食品安全檢查，執(zhí)法人員將檢查的觸角延伸到校園周邊，重點檢查商店有無銷售過期食品、有無向未成年人銷售酒類商品，有效凈化學校周邊環(huán)境，保護未成年人身心健康。

開學前夕，浦東市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局從多方面強化培訓，督促學校履行食品安全主體責任：一方面加強校（園）長培訓，以食品安全風險防控為重點開展案例剖析，強化校領導食品安全意識，落實學校主體責任；另一方面，加強學校食堂承包企業(yè)培訓，通過線上線下相結合方式，對企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)和食堂點位負責人開展以“6T實務現(xiàn)場管理”為主題的食品安全良好操作規(guī)范培訓，進一步提升企業(yè)規(guī)范操作水平，落實企業(yè)主體責任。此外，區(qū)市場監(jiān)管局利用暑假期間，對50名基層監(jiān)管單位的食品安全分管負責人開展為期2天的食品安全應急隊伍集訓，加強應急處置和輿情應對能力建設，為突發(fā)事件的應急處置夯實基礎。

浦東市場監(jiān)管局將進一步加大校園及周邊食品安全檢查力度，全力守護校園美好“食”光。