中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）日前，上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局及江灣市場監(jiān)督管理所針對餐飲行業(yè)重點環(huán)節(jié)，為轄區(qū)各類餐飲企業(yè)送上“體檢服務(wù)包”。

“這批原料的庫存超過6個月了，建議優(yōu)先使用?！痹谝患也惋嫷?，監(jiān)管干部對照“體檢表”，指導(dǎo)商家建立臨保食品預(yù)警機制。在嚴(yán)守食品安全底線的同時，為了有效助推企業(yè)“輕裝快跑”，實現(xiàn)監(jiān)管與服務(wù)協(xié)同互動。江灣市場監(jiān)管所還結(jié)合餐飲行業(yè)“庫存積壓、人員流動”等風(fēng)險點，建立主動服務(wù)機制，重點檢查原材料的進貨查驗是否做好庫存清理，臨期食品是否設(shè)置專區(qū)管理，散裝食品預(yù)防措施是否落實到位，幫助餐飲企業(yè)排查風(fēng)險隱患。在“體檢”完畢后，監(jiān)管人員還會根據(jù)檢查結(jié)果，送上詳細的“體檢報告”，方便商家后續(xù)整改自查。

臨保食品預(yù)警

針對不同業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)，江灣市場監(jiān)管所實行“一企一策”精準(zhǔn)幫扶，為企業(yè)提供“監(jiān)管服務(wù)包”。服務(wù)包中既有證照辦理、場地布局、設(shè)備配置、制度建立等共性實用工具，也包含指導(dǎo)烘焙類糕點制售企業(yè)規(guī)范設(shè)置標(biāo)識標(biāo)簽的個性化指導(dǎo)方案，幫助不同餐飲企業(yè)解決實際經(jīng)營中的各種困難。

此外，江灣市場監(jiān)管所進一步完善“信用+風(fēng)險”監(jiān)管體系，通過整合轄區(qū)內(nèi)12315投訴、監(jiān)督抽檢結(jié)果、行政處罰記錄等數(shù)據(jù)，形成動態(tài)評價轄區(qū)餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)畫像，對評價值較低的企業(yè)加強日常監(jiān)管。依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管平臺，構(gòu)建線上“巡查+指導(dǎo)”非現(xiàn)場監(jiān)管體系，發(fā)現(xiàn)問題后在線推送給相關(guān)企業(yè)整改，減少線下檢查頻次。

虹口區(qū)市場監(jiān)管局及江灣市場監(jiān)管所將聚焦轄區(qū)餐飲企業(yè)感受度，通過持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管服務(wù)模式，進一步提高監(jiān)管的精準(zhǔn)性、有效性，筑牢食品安全底線，促進轄區(qū)餐飲企業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)監(jiān)管力度與營商環(huán)境溫度有機統(tǒng)一。