中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）2025滬港、滬臺青少年交流夏令營近日在上海開營，近日迎來香港團師生參觀上海交通大學(xué)閔行校區(qū)。為確保夏令營成員飲食安全，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營科、食品協(xié)調(diào)科及屬地江川市場監(jiān)督管理所組成保障組共赴上海交通大學(xué)閔行校區(qū)，為食品安全保障實地監(jiān)督指導(dǎo)。

 在負(fù)責(zé)夏令營供餐的第三餐飲大樓，保障組展開全面細致檢查：查看設(shè)施設(shè)備運行，確保性能良好；審查原材料采購渠道與儲存條件，防止食材變質(zhì)；核對人員健康證明，保障人員健康；跟蹤燒制及供餐流程，觀察操作是否規(guī)范。針對可立即改善的問題，現(xiàn)場提出具體建議，指導(dǎo)餐飲單位及時整改。

實地督導(dǎo)

 期間，保障組與上海交通大學(xué)后勤保障負(fù)責(zé)人開展座談交流。雙方圍繞提升大型校區(qū)食品安全工作，探討切實可行的管理措施，就運用科技手段實現(xiàn)食品安全風(fēng)險實時監(jiān)測、精準(zhǔn)預(yù)警和快速處置深入交流，提高管理效率與水平。

座談交流

 通過細化保障舉措，閔行區(qū)市場監(jiān)管局為夏令營師生在滬飲食安全撐起了“保護傘”，讓青少年們安心享受美食、享受豐富多彩的活動，為促進滬港、滬臺青少年交流增添強力保障。