中國食品安全網訊 （趙永恒 記者黃官國）9月5日至7日，備受矚目的“2024 Inclusion·外灘大會”在上海黃浦世博園區(qū)盛大舉行。為確保大會期間食品安全，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，精心組織，周密部署，積極開展各項工作，圓滿完成“2024 Inclusion·外灘大會”食品安全保障任務。大會期間，各點位共計保障2萬余人次安全用餐，出動監(jiān)管干部90人次，開展食品安全快速檢測177件。

事前部署，強化組織保障。堅持“預防為主、風險管理、全程控制、確保安全”原則，結合活動實際，制定“外灘大會”食品安全保障方案，健全指揮體系。根據點位特點，建立“全程駐點保障”+“重點環(huán)節(jié)監(jiān)管”工作模式。

提前介入，排除風險隱患?；顒踊I備初期，與主辦方積極溝通，針對餐飲布局、供餐條件、供應菜單、食品安全管理、運輸條件等提出明確要求與指導，在確保食品安全的情況下，盡可能豐富食品供應品種。此外，屬地市場監(jiān)管所根據相關要求對食品展銷會舉辦者進行風險告知，確保經營管理合規(guī)。同時，提前對活動場地和相關供餐點位開展現場檢查，進一步明確食品安全操作規(guī)范和要求，對加工操作、餐品溫度控制等提出改進要求。

分工明確，強化協同聯動。本屆外灘大會供餐形式多樣，涉及公眾、媒體、工作人員等多類人群用餐，共有22個供餐點位。大會期間，該局科、所、隊聯動，執(zhí)法大隊及5個市場監(jiān)管所參與現場保障工作。針對涉及外區(qū)的供餐點位，積極與市局、其他區(qū)局溝通，商請外區(qū)提供相關保障，確保食品安全符合要求。

駐點監(jiān)管，保障放心到位。大會期間，各點位根據保障級別開展工作，現場對加工操作、從業(yè)人員健康管理、設施設備清洗消毒、餐品溫度控制、食品留樣等開展檢查，嚴格把控重點環(huán)節(jié)，及時消除食品安全風險隱患。