中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）暑假來(lái)臨，作為重要民生工程，暑托班的安全是重中之重。上海嘉定區(qū)團(tuán)委精心組織開設(shè) 32 個(gè) “愛心暑托班”，上海市嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足監(jiān)管職能，以精準(zhǔn)舉措強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，為這一公益項(xiàng)目筑牢防護(hù)網(wǎng)，讓孩子們?cè)诖说玫秸樟?、學(xué)習(xí)知識(shí)，既解家長(zhǎng)后顧之憂，又讓孩子收獲快樂。

食品安全宣教賦能成長(zhǎng)。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將生動(dòng)的食品安全教育課堂搬進(jìn)暑托班，執(zhí)法人員細(xì)致講解食品標(biāo)簽辨識(shí)技巧，幫助孩子們筑牢食品安全意識(shí)防線；宣傳反餐飲浪費(fèi)理念，播下“抵制浪費(fèi)、勤儉節(jié)約”種子。同時(shí)，趣味盎然的食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)深受歡迎，借助比色卡的奇妙顯色變化，孩子們直觀看到食材的安全狀態(tài)，在互動(dòng)中領(lǐng)悟“安全食材守護(hù)健康”道理。鼓勵(lì)孩子們將所學(xué)知識(shí)融入生活，購(gòu)物時(shí)留意食材新鮮度與包裝完整性，讓“食品安全可檢測(cè)、可把控” 的認(rèn)知從課堂延伸到生活日常，從被動(dòng)了解轉(zhuǎn)為主動(dòng)關(guān)注，并逐步養(yǎng)成“關(guān)注食品安全、珍惜盤中糧食”好習(xí)慣。

宣教賦能

餐食監(jiān)管全鏈條護(hù)航安全。針對(duì)暑托班以盒飯為主的供餐模式，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系。一是源頭嚴(yán)篩。全面排摸全區(qū)暑托班供餐單位，執(zhí)法人員每周實(shí)地檢查加工操作流程，從源頭把控餐食安全。二是時(shí)效嚴(yán)控。盒飯從加工完成到食用，全程嚴(yán)格控制在 3 小時(shí)內(nèi)，規(guī)避高溫環(huán)境下變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。三是存儲(chǔ)規(guī)范。嚴(yán)禁外送盒飯?jiān)陉?yáng)光下暴曬，保障存儲(chǔ)環(huán)境符合安全標(biāo)準(zhǔn)。四是餐具潔凈。回收餐具做好清洗消毒，確保表面潔凈無(wú)殘留。五是食材可溯。嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保所有食材來(lái)源清晰可追溯。

全鏈護(hù)航

從食品安全知識(shí)的傳播到餐食安全的守護(hù)，嘉定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以專業(yè)監(jiān)管為“愛心暑托班”助力，讓暑托班不僅充滿關(guān)愛的溫度，更閃耀智慧的光芒，讓孩子們安全成長(zhǎng)。