中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）端午佳節(jié)臨近，為規(guī)范粽子市場經(jīng)營秩序，保障消費者合法權(quán)益，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局開展節(jié)前食品安全專項檢查，重點查處糾正原料使用、過度包裝、“天價”粽子等違法行為，強化保障市民“舌尖上的安全”。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)“把脈問診”。該局執(zhí)法大隊對老字號企業(yè)上海杏花樓食品有限公司開展端午節(jié)節(jié)前突擊檢查，通過企業(yè)全鏈條追溯系統(tǒng)實時核驗原料來源，圍繞原料、生產(chǎn)、標簽、貯運四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)全鏈條排查“把脈問診”。重點抽查糯米、粽葉的進貨查驗記錄，嚴防染色粽葉及不合格原料流入生產(chǎn)線，關(guān)注異物混入、微生物超標等風險，嚴查篡改生產(chǎn)日期、虛標營養(yǎng)成分等違規(guī)行為，檢查貯存運輸環(huán)境是否符合標簽標示的溫濕度要求，杜絕貯運不當導致的質(zhì)量問題，為傳統(tǒng)節(jié)令食品筑牢安全防線。檢查結(jié)果顯示，企業(yè)通過“科技賦能+細節(jié)管控”雙軌并行，粽葉、糯米均可溯源，發(fā)現(xiàn)問題10分鐘內(nèi)可精準召回確保不出生產(chǎn)線；X光檢測儀可識別毫米級金屬、硬質(zhì)塑料等異物，篩查效率顯著提升；新型可變色脫氧劑遇氧氣由藍變粉，消費者拆封前即可直觀判斷包裝密封性，食品安全主體責任落實到位。

檢查企業(yè)

嚴查過度包裝“天價粽子”。顓橋、古美、虹橋、馬橋市場監(jiān)管所深入轄區(qū)商超、酒店、電商平臺等重點場所，開展粽子包裝及價格專項檢查。執(zhí)法人員重點檢查粽子禮盒是否存在過度包裝問題，依據(jù)相關(guān)標準，測量禮盒層數(shù)、空隙率等，嚴查豪華包裝、“天價”粽子等現(xiàn)象；核查商品明碼標價情況，查看價簽內(nèi)容是否完整、標價是否清晰規(guī)范，是否存在虛構(gòu)原價、誤導性標價等價格違法行為。向經(jīng)營戶宣傳價格及商品包裝相關(guān)法律法規(guī)，指導商戶有效利用“包裝有度”小程序?qū)︿N售商品包裝層數(shù)、包裝體積開展自查，督促經(jīng)營者切實做到每件商品明碼標價。為防范隱形銷售違法行為，執(zhí)法人員針對部分商家通過會員訂制、虛擬禮券等隱蔽方式銷售高價粽子問題加強網(wǎng)絡(luò)巡查，聯(lián)合電商平臺排查異常交易，防止“天價”粽子由線下轉(zhuǎn)向線上逃避監(jiān)管。

檢查商超

“三查”社會餐飲保安全。莘莊市場監(jiān)管所和工業(yè)區(qū)市場監(jiān)管所對轄區(qū)商業(yè)綜合體內(nèi)網(wǎng)紅餐飲店、大型飯店開展食品安全檢查，重點對食品來源、加工環(huán)節(jié)、從業(yè)人員健康檢查做實“三查”。在食品來源核查方面，執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)，細致查驗粽子等熱銷食品索證索票、進貨臺賬情況，嚴防“三無” 產(chǎn)品、過期食材流入市場。針對網(wǎng)紅餐飲店推出的創(chuàng)意聯(lián)名款糕點、特色飲品，重點核查原料供應(yīng)商資質(zhì)、進口食品報關(guān)單及檢驗檢疫證明，杜絕違規(guī)行為。加工環(huán)節(jié)檢查采取“線上+線下”相結(jié)合方式，依托“明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺對后廚食品加工流程實時監(jiān)控，深入操作間重點監(jiān)督網(wǎng)紅店備餐流程、大型飯店因宴席增多超負荷加工等潛在風險，現(xiàn)場糾正生熟混放、交叉污染等不規(guī)范操作。在從業(yè)人員健康檢查方面，逐一核驗從業(yè)人員健康證有效期、每日晨檢記錄，督促餐飲單位嚴格落實崗前培訓制度。

閔行區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強節(jié)日市場監(jiān)管，織密監(jiān)管“網(wǎng)眼”，規(guī)范經(jīng)營秩序，暢通12315等消費者投訴舉報渠道，通過“突擊+科技”手段答好傳統(tǒng)節(jié)日食品安全這道重要“考題”，推動企業(yè)主體責任落實，切實維護節(jié)日市場價格穩(wěn)定與經(jīng)營秩序。