中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王晶  李偉）自2011年12月，姜峰同志從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到地方，依然保持著“言則必果踏實(shí)辦事，為國(guó)為民赤膽忠心”的部隊(duì)作風(fēng)，該同志始終不忘共產(chǎn)黨員忠誠(chéng)可靠、服務(wù)人民、竭誠(chéng)奉獻(xiàn)的熾熱初心，堅(jiān)守在食品安全的第一線(xiàn)，捍衛(wèi)百姓“舌尖”上的安全，是職責(zé)所在，更是情感所系。姜峰性子直爽，工作干練利落，他總是說(shuō)，“對(duì)食品安全問(wèn)題要‘零容忍’，對(duì)食品安全監(jiān)管工作要如履薄冰！”面對(duì)常年繁重的食品安全監(jiān)管工作、面對(duì)重大活動(dòng)保障高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，將活動(dòng)涉及的材料文件歸檔整理的井井有條、一絲不茍。

宣傳現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

臨清市老趙莊鎮(zhèn)是擁有4.5萬(wàn)群眾的人口大鎮(zhèn)，自古以來(lái)就是商賈云集之地，現(xiàn)有沿街商鋪500余家，食品經(jīng)營(yíng)單位200余家，大型商超5家，面粉糕點(diǎn)加工8家，學(xué)校食堂6家。作為老趙莊鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全日常工作，壓緊壓實(shí)屬地責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，督促各包保干部認(rèn)真履行督導(dǎo)職責(zé)，全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”制度。加大宣傳，對(duì)轄區(qū)食品企業(yè)負(fù)責(zé)人、村級(jí)安全協(xié)管員等進(jìn)行警示教育及6S管理培訓(xùn)300余人次，食品安全總監(jiān)和食品安全員配備率100％，形成各村組、企業(yè)積極參與、互相監(jiān)督的良好工作局面。

穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好食品安全辦的管理工作。一是做好日常工作。食品經(jīng)營(yíng)停業(yè)開(kāi)業(yè)的主體變動(dòng)也較大，所以每月對(duì)全鎮(zhèn)食品經(jīng)營(yíng)主體的排查信息是一項(xiàng)重要工作。另外，每月食品安全信息的反饋上報(bào)，食品工作的上傳下達(dá)落實(shí)，對(duì)本鎮(zhèn)32個(gè)村食品安全協(xié)管員的培訓(xùn)工作安排，食品安全宣傳工作的開(kāi)展都是很重要的日常工作。二是做好專(zhuān)項(xiàng)工作。包括專(zhuān)項(xiàng)整治工作的開(kāi)展以及總結(jié)上報(bào)，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)常規(guī)檢查和突擊檢查，面對(duì)繁雜瑣碎的工作，沒(méi)有不耐煩更沒(méi)有抱怨，有的是踏踏實(shí)實(shí)的工作和兢兢業(yè)業(yè)的付出，整齊、有序、完整的檔案資料，認(rèn)真工作的細(xì)致和到位。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

結(jié)合老趙莊鎮(zhèn)實(shí)際，他創(chuàng)新實(shí)行了“雙結(jié)合”模式：一是日常協(xié)管和培訓(xùn)相結(jié)合。老趙莊鎮(zhèn)村級(jí)食品安全協(xié)管員每月對(duì)村轄區(qū)范圍內(nèi)的流通、餐飲、生產(chǎn)加工三個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)進(jìn)行日常的監(jiān)督和監(jiān)管，做好協(xié)助執(zhí)法、信息報(bào)告工作，確?；鶎邮称钒踩O(jiān)管職責(zé)到位。同時(shí)，每年上半年、下半年至少2次開(kāi)展基層協(xié)管人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的教育與培訓(xùn)。二是每月排查、抽查與專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)相結(jié)合。每月對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全排查抽查，并做好登記工作，同時(shí)與上級(jí)職能部門(mén)保持密切聯(lián)系?！半p結(jié)合”的模式對(duì)尚店鎮(zhèn)食品安全工作起到顯著促進(jìn)作用，不僅效率得到提高，工作效果也十分明顯。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)    圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，姜峰提前謀劃分級(jí)包保干部和主體，明確包保干部名單和包保主體數(shù)量，并進(jìn)行科學(xué)分配。及時(shí)召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)議，培訓(xùn)包保干部了解責(zé)任，順利投入督導(dǎo)檢查工作，并指導(dǎo)檢查內(nèi)容和注意事項(xiàng)。日常開(kāi)展隨機(jī)抽查，檢查包保主體“兩個(gè)責(zé)任”措施的執(zhí)行情況，及時(shí)記錄和反饋給包保干部。建立鎮(zhèn)村兩級(jí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作群，在關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)做出提醒，加強(qiáng)督導(dǎo)次，并及時(shí)傳達(dá)上級(jí)最新工作要求及指導(dǎo)意見(jiàn)。

宣傳現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

開(kāi)展農(nóng)村大集專(zhuān)項(xiàng)檢查整治工作。一是通過(guò)開(kāi)展農(nóng)村大集食品攤點(diǎn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)全鎮(zhèn)食品攤點(diǎn)實(shí)行備案管理，規(guī)范食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)管理，解決農(nóng)村大集食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，促進(jìn)農(nóng)村大集食品市場(chǎng)健康有序發(fā)展，保障人民群眾身體健康和生命安全。

二是專(zhuān)項(xiàng)檢查。約談各大集市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，向食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)分發(fā)宣傳品，同時(shí)與市場(chǎng)監(jiān)管、公安、衛(wèi)健等部門(mén)協(xié)調(diào)配合，聯(lián)合開(kāi)展大檢查、隱患大排查，重點(diǎn)檢查農(nóng)村大集食品攤點(diǎn)的辦證情況、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、從業(yè)人員健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況以及食品安全設(shè)施設(shè)備，不斷凈化食品市場(chǎng)，鞏固提升食品安全消費(fèi)環(huán)境。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員70余人次，檢查食品攤位300余戶(hù)次。

三是廣泛宣傳。結(jié)合農(nóng)村大集人口密集的特點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育，重點(diǎn)宣傳食品安全法律法規(guī)、預(yù)防食物中毒、辨別“三無(wú)”和假冒偽劣食品、消費(fèi)維權(quán)等知識(shí)，提升食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體意識(shí)和消費(fèi)者食品安全意識(shí)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

定期開(kāi)展重要節(jié)日前食品安全監(jiān)督檢查。一是為切實(shí)保障節(jié)日期間食品消費(fèi)安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，盯緊節(jié)令食品安全。姜峰帶領(lǐng)食安辦全體人員在以“五一、中秋、十一、元旦、春節(jié)”和食品安全宣傳周等活動(dòng)和節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)，月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。

二是重要節(jié)日前對(duì)全鎮(zhèn)所有經(jīng)營(yíng)門(mén)店超市開(kāi)展以節(jié)令食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、承辦集體聚餐餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以肉制品、乳制品、酒類(lèi)、熱銷(xiāo)休閑食品等食品為重點(diǎn)種類(lèi)，進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。

三是加強(qiáng)食品安全宣傳。為切實(shí)做好節(jié)前食品安全工作，利用微信群、條幅、村大喇叭開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)食品企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)，提高群眾自我防范意識(shí)和能力，從源頭上有效預(yù)防食物安全事故的發(fā)生。

宣傳現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

開(kāi)展春秋季開(kāi)學(xué)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。為及時(shí)排查整改校園存在的安全隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，筑牢安全屏障，確保各學(xué)校新學(xué)期開(kāi)學(xué)工作穩(wěn)定、有序進(jìn)行，每年春秋季開(kāi)學(xué)前姜峰帶領(lǐng)鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合聯(lián)校、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)6所中小學(xué)、幼兒園聯(lián)合開(kāi)展指導(dǎo)檢查。專(zhuān)項(xiàng)排查以各校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的落實(shí)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等為重點(diǎn)內(nèi)容，以畜禽肉類(lèi)、食用油等大宗食品原料等為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度。并要求各學(xué)校在保證食堂環(huán)境衛(wèi)生、做好餐具消毒、把好原材料控制、確保師生安全用餐的前提下，提高從業(yè)人員健康管理和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

姜峰每到一處學(xué)校都詳細(xì)詢(xún)問(wèn)了開(kāi)學(xué)后隱患排查開(kāi)展情況，學(xué)校對(duì)存在的安全隱患是否已經(jīng)整改到位，并對(duì)校園內(nèi)重點(diǎn)部位進(jìn)行了實(shí)地檢查，同時(shí)還深入餐廳，檢查了食堂操作間的環(huán)境衛(wèi)生，存儲(chǔ)間有無(wú)過(guò)期、霉變和腐敗的原料、所有設(shè)備、工具、器皿、餐具清潔消毒及加工和用餐場(chǎng)所的地面、桌椅清掃情況等。通過(guò)春秋季開(kāi)學(xué)前檢查行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校的安全管理責(zé)任，增強(qiáng)學(xué)校工作人員的責(zé)任意識(shí)，為青少年兒童的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：臨清市場(chǎng)監(jiān)管局

作為奮戰(zhàn)在一線(xiàn)的基層食品安全工作者，姜峰以踏實(shí)、務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，勇于創(chuàng)新、探索的工作精神，服務(wù)群眾的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，夯實(shí)食品安全工作基礎(chǔ)，筑牢食品安全生命防線(xiàn)，為轄區(qū)人民群眾保駕護(hù)航。以無(wú)私的工作態(tài)度和忘我的敬業(yè)精神為食品安全監(jiān)管工作付出滿(mǎn)腔熱忱，秉承對(duì)黨的絕對(duì)忠誠(chéng)，關(guān)心群眾、團(tuán)結(jié)協(xié)作，用辛勤汗水澆出榮譽(yù)之花，在食品監(jiān)管崗位成為一面高高飄揚(yáng)的紅旗。