中國食品安全網訊（彭?。槿嬉?guī)范食品生產經營行為，助推食品高質量發(fā)展，菏澤市單縣市場監(jiān)管局多層篩選、多位發(fā)力，打造食品生產企業(yè)“三標”“6S”生產管理樣板，落實規(guī)范化監(jiān)管措施。

監(jiān)督檢查現場?圖片來源：單縣市場監(jiān)管局

一是擇優(yōu)選強，擬定規(guī)范化試點。圍繞產量產值、環(huán)境衛(wèi)生、硬件設施、從業(yè)人員、管理制度等開展篩選，在創(chuàng)建基礎較好的24家食品生產企業(yè)中，好中選優(yōu)，擬定“三標”“6S”管理規(guī)范化試點企業(yè)名單，以點帶面，促進行業(yè)標準提升。

車間現場?圖片來源：單縣市場監(jiān)管局

二是包干到戶，落實標準化措施。開展“一對一”上門精準宣貫和指導，堅持排查到戶、責任到人，因戶施策，落實“三標”“6S”現場管理模式，引導創(chuàng)建單位改善生產條件，改進設備工藝，提升管理水平，建立原料采購驗收、生產加工過程控制、食品貯存運輸、產品出廠檢驗等食品安全管理制度和配套設施，逐步實現“小散低”向“精特優(yōu)”轉變。

三是內外循環(huán)，實施科學化管理。定期開展宣傳引導工作，對示范點企業(yè)進行內部點評，發(fā)揚成績，克服不足，充分發(fā)揮食品生產企業(yè)行業(yè)標桿作用。通過實地參觀帶教、集中交流討論等方式推動食品生產企業(yè)提升。

截至目前，共開展上門指導65次、示范點觀摩12次，完成現場評估驗收創(chuàng)建單位28家、“三標”“6S”管理規(guī)范化建設企業(yè)52家。