中國食品安全網(wǎng)訊（張繼明）在秋季開學(xué)新學(xué)期到來之際，萊州市市場監(jiān)管局根據(jù)上級部署安排，采取有力措施，加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障在校學(xué)生的飲食安全和身體健康，為學(xué)校開學(xué)保駕護(hù)航。

工作人員檢查餐飲食品

為切實(shí)做好2020年秋季開學(xué)校園食品安全工作，萊州市市場監(jiān)管局組織有關(guān)執(zhí)法科室和17處基層監(jiān)管所共26名執(zhí)法人員，開展了全局秋季學(xué)校開學(xué)與食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn)，培訓(xùn)中，重點(diǎn)講解了疫情期間學(xué)校食堂管理和食品安全知識、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和秋季學(xué)期開學(xué)返校巡查細(xì)則等內(nèi)容，并要求執(zhí)法人員進(jìn)一步增強(qiáng)政治意識、責(zé)任意識和大局意識，把保障學(xué)生食品安全作為當(dāng)前監(jiān)管工作的重中之重。通過培訓(xùn)，明確了執(zhí)法人員監(jiān)管職責(zé)和目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，提升了食品安全監(jiān)管技能和執(zhí)法水平。

工作人員檢查食堂廚房

在檢查中，執(zhí)法人員深入學(xué)校每一處食堂，進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查，要求學(xué)校食堂在開學(xué)前，按照《萊州市中小學(xué)、幼兒園2020年秋季學(xué)期開學(xué)條件聯(lián)合巡查實(shí)施方案》的規(guī)定，從加強(qiáng)學(xué)校餐廳從業(yè)人員健康管理、配齊防控物資、綜合整治衛(wèi)生、改善食堂條件、清查庫存食品等方面，進(jìn)行疫情防控和食品安全相關(guān)準(zhǔn)備工作。在開學(xué)后，要結(jié)合自身實(shí)際情況，從引導(dǎo)分流、食品防護(hù)、就餐管理、餐廳衛(wèi)生四個方面，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理和食品安全工作,確保各項(xiàng)防控措施落到實(shí)處。執(zhí)法人員對照上述要求，逐一對照檢查，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患，督促食堂經(jīng)營者立即整改，對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)厲查處。

工作人員檢查食堂規(guī)章制度

在監(jiān)督檢查的同時，該局還加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全的行業(yè)管理，重點(diǎn)指導(dǎo)督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)疫情防控期間的食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行疫情防控期間食品安全工作方案、應(yīng)急預(yù)案等工作要求。加強(qiáng)對學(xué)校校長、食品安全管理人員和食堂從業(yè)人員的宣傳培訓(xùn)，重點(diǎn)宣傳培訓(xùn)食品安全法律、法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和食物中毒防控知識，增強(qiáng)其責(zé)任意識、風(fēng)險(xiǎn)意識、底線意識，提高其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和水平，確保在校學(xué)生舌尖上的安全，讓學(xué)生家長放心，讓社會各界滿意。

截至目前，萊州市市場監(jiān)管局共檢查中小學(xué)校和幼兒園食堂78家，規(guī)范整改21家，現(xiàn)場培訓(xùn)食堂從業(yè)人員8場次120余人，發(fā)放疫情防控和食品安全宣傳材料2000多份。