中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明）為加強(qiáng)魯滬兩地肉類產(chǎn)品流通領(lǐng)域合作，推動(dòng)山東健康肉進(jìn)駐上海及長(zhǎng)三角地區(qū)，11月11日，山東省畜牧獸醫(yī)局杜明宏副局長(zhǎng)一行及40余家畜禽屠宰加工企業(yè)赴上海，參加第15屆中國(guó)（上海）國(guó)際肉類工業(yè)博覽會(huì)暨山東健康肉全國(guó)巡展上海行活動(dòng)。

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、上海市肉類行業(yè)協(xié)會(huì)、河南省肉類協(xié)會(huì)、浙江肉類協(xié)會(huì)、安徽省肉類協(xié)會(huì)等有關(guān)方負(fù)責(zé)同志以及山東、上海畜禽屠宰加工與批發(fā)銷售餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，山東省畜牧獸醫(yī)局有關(guān)處室單位主要同志，各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（畜牧獸醫(yī)局）、畜牧獸醫(yī)中心負(fù)責(zé)同志，部分縣級(jí)畜牧獸醫(yī)部門負(fù)責(zé)同志共計(jì)300余人參加活動(dòng)。

活動(dòng)前，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長(zhǎng)唐建俊同志接受記者專訪，為山東健康肉進(jìn)駐上海市場(chǎng)、滿足市民需求指明了方向。

健康肉發(fā)展路徑清晰。杜明宏同志在會(huì)上做了《適應(yīng)消費(fèi)新需求推動(dòng)魯滬肉類市場(chǎng)流通合作開新篇》的主題講話。他指出：山東作為畜禽養(yǎng)殖屠宰大省，肉類產(chǎn)品供滬量巨大。要立足品牌增效，加強(qiáng)健康肉品牌建設(shè)，讓肉類產(chǎn)品銷售不再“披頭散發(fā)”，而是“梳妝打份”以提升價(jià)值；要立足減損增效，健全健康肉保護(hù)體系，讓養(yǎng)殖屠宰生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)得起“風(fēng)吹雨打”。山東健康肉以二維碼為載體，提供防偽查詢和企業(yè)追溯，一旦發(fā)生質(zhì)量安全問題，消費(fèi)者不僅可以通過掃碼直接查詢到生產(chǎn)廠家，同時(shí)可以申請(qǐng)保險(xiǎn)理賠，售后方面有保證；進(jìn)入新時(shí)代、面向新需求，山東畜牧獸醫(yī)工作將始終秉承初心，與上海同仁一起共建品質(zhì)好、品牌好、品格好、品味好的“山東健康肉”。

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)一級(jí)巡視員王國(guó)忠致辭指出，上海人口眾多，食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量很大，確保農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)安全是政府的頭等大事。山東健康肉賦碼入滬，來上海宣介、布局、拓展，高起點(diǎn)融入上海農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全供應(yīng)體系，自覺接受上海市場(chǎng)的檢驗(yàn)和市民選擇，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)將一如既往予以關(guān)注關(guān)心，在開放支持和安全監(jiān)管的同時(shí)，繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)企業(yè)的服務(wù)。同時(shí)，上海也將鼓勵(lì)更多山東省畜禽生產(chǎn)、屠宰加工、銷售企業(yè)，對(duì)接上海，為上海的菜藍(lán)子民生保障工程服務(wù)。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)山東健康肉發(fā)展。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師王寶維教授圍繞健康肉建設(shè)內(nèi)容與實(shí)施路徑、健康肉全鏈條質(zhì)量管理規(guī)范（禽肉、豬肉）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與發(fā)布等健康肉供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)做了詳細(xì)解讀。通過健康肉供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，培育一批特色鮮明、知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶?dòng)力強(qiáng)的健康肉產(chǎn)品品牌，打造一批集養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售、休閑觀光于一體的示范基地，建立健康肉品牌名錄和動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，構(gòu)建形成“企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、部門嚴(yán)格監(jiān)管、行業(yè)普遍自律、輿論有效監(jiān)督”四位一體的健康肉質(zhì)量安全保障體系，打造全程可視、可追溯、各環(huán)節(jié)智能化協(xié)作的供應(yīng)鏈，確保健康肉供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)力居于全國(guó)領(lǐng)先水平。

成立肉類供應(yīng)鏈創(chuàng)新聯(lián)盟。會(huì)上推動(dòng)成立了泛長(zhǎng)三角肉類供應(yīng)鏈創(chuàng)新聯(lián)盟，山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)成為首屆聯(lián)盟理事會(huì)理事長(zhǎng)單位，山東龍大肉食有限公司擔(dān)任首屆聯(lián)盟主席單位。聯(lián)盟的成立為泛長(zhǎng)三角肉類供應(yīng)鏈創(chuàng)新提供了重要組織保障，將加快山東肉類產(chǎn)品在華東地區(qū)建立完整的供應(yīng)鏈和市場(chǎng)流通體系；聯(lián)盟將不斷發(fā)揮行業(yè)自律能力和服務(wù)行業(yè)能力，為健康肉品牌的打造，為長(zhǎng)三角市民對(duì)健康肉的消費(fèi)新需求搭建良好平臺(tái)。

參展企業(yè)賦碼入滬。展會(huì)上，山東龍大肉食有限公司、山東廣耀牧業(yè)集團(tuán)有限公司、臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司等40家參展企業(yè)攜首批經(jīng)認(rèn)定賦碼的健康肉產(chǎn)品亮相申城，方便市民購(gòu)買，市民可通過掃描肉品包裝上的綠碼，查詢追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、運(yùn)輸方式、檢疫檢驗(yàn)等信息，實(shí)現(xiàn)了買得放心、吃的安心。

誠(chéng)信宣言莊重承諾。會(huì)上山東多家畜禽屠宰企業(yè)代表圍繞落實(shí)守法經(jīng)營(yíng)、堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略、堅(jiān)守誠(chéng)信自律、堅(jiān)定走一體化發(fā)展等四個(gè)方面在上海新國(guó)際博覽中心宣讀了《山東健康肉上海宣言》，按照市場(chǎng)有力、政府有效、企業(yè)有利的總要求，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈、創(chuàng)新力深度融合，落實(shí)“按標(biāo)生產(chǎn)、冷鏈配送、冰鮮上市”，做出莊嚴(yán)承諾。

產(chǎn)銷合作成果豐碩。省畜牧局杜明宏副局長(zhǎng)帶領(lǐng)部分企業(yè)代表先后到上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、上?？灯份x超市、上海漢世偉食品集團(tuán)考察推介，達(dá)成多項(xiàng)共識(shí)。共實(shí)現(xiàn)意向簽約（訂）總數(shù)21個(gè)，意向簽約金額112.37億元。其中，日照市康信食品有限公司與上海萬有全東昕食品有限公司簽訂豬肉及豬副產(chǎn)品供貨數(shù)量1.3萬噸，金額達(dá)6.05億元。隨著簽約、簽訂項(xiàng)目的落地，促使企業(yè)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任意識(shí)得到提高，帶動(dòng)了全省畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；同時(shí)也增強(qiáng)了山東健康肉品牌形象，帶動(dòng)了健康肉全產(chǎn)業(yè)鏈快速提升。