中國食品安全網(wǎng)訊（張遂 記者程伯全） 為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)院食品安全監(jiān)管，提高餐飲從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做好食品安全工作。近日，遂寧市船山區(qū)市場監(jiān)督管理局對四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院龍鳳產(chǎn)學(xué)研園區(qū)食堂和校園周邊食品經(jīng)營者開展校園食品安全專題培訓(xùn)。龍鳳鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)、分管院領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)院和食堂經(jīng)營單位的食品安全總監(jiān)、安全員，以及校園周邊食品經(jīng)營者50余人參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：船山區(qū)市場監(jiān)管局

會上，船山區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合日常執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的問題，針對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營者安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)從人員管理、設(shè)備要求、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、索證索票、加工制作、清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等方面進(jìn)行了精講與分析；詳細(xì)解讀了《餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范》；就“食品安全輿情處置”和“校園食堂日常注意要點(diǎn)”等內(nèi)容進(jìn)行了專題培訓(xùn)?，F(xiàn)場參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容生動詳實(shí)，通俗易懂。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：船山區(qū)市場監(jiān)管局

會議要求，學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營者要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格操作規(guī)范，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識、法律意識和服務(wù)意識，努力提高業(yè)務(wù)水平，踏踏實(shí)實(shí)做人，安安心心工作；食品管理人員要加強(qiáng)食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理，消除食品安全隱患，確保師生們的飲食健康安全，讓每一位師生吃得放心、舒心。