中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者程伯全）2025年高考、中考臨近，為保障廣大考生飲食安全，成都市青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局“提前介入、精準(zhǔn)監(jiān)管、全程守護(hù)”，“三舉措”聚焦高考、中考考點(diǎn)食品安全，為考生“舌尖上的安全”筑牢防線。

 與食品安全管理人員交流 圖片來源：青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

 與食品安全管理人員交流 圖片來源：青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

全覆蓋排查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患

針對(duì)大彎中學(xué)食堂、川化中學(xué)食堂等集中就餐點(diǎn)，重點(diǎn)檢查食品安全制度執(zhí)行、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全管理人員履職及公開承諾落實(shí)等情況?，F(xiàn)場(chǎng)要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，特別強(qiáng)調(diào)絞肉機(jī)等設(shè)備的每日消毒流程，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別食堂“三防”設(shè)施有縫隙、食品留樣標(biāo)簽不規(guī)范等問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改意見，并指定專人跟蹤督導(dǎo)，確保隱患在考前整改到位，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。

 檢查食堂后廚情況  圖片來源：青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)管周邊商戶，清除食品安全死角

對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施全覆蓋排查，重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、索證索票制度執(zhí)行情況、餐飲單位后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康證等，督促商戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，杜絕銷售“三無”食品、過期食品等行為，確保排查整治無盲區(qū)、無死角。

 檢查食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)  圖片來源：青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

 檢查食品是否過期  圖片來源：青白江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化全程保障，壓實(shí)主體責(zé)任

在高考、中考期間派駐監(jiān)管人員駐點(diǎn)值守，對(duì)考點(diǎn)食堂食品采購(gòu)、加工、留樣等環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)督，指導(dǎo)學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，突出把好加工制作關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，全力為高考、中考生飲食安全保駕護(hù)航。