中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 余佩珂）為進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造安全放心的餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)保障廣大群眾餐飲安全，12月17日，四川省眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管和綜合執(zhí)法局組織召開了大中型餐飲單位餐飲安全培訓(xùn)會(huì)，近90名餐飲業(yè)主代表參加了會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)??圖片來源：四川省眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上通報(bào)了今年以來對(duì)新區(qū)餐飲行業(yè)的監(jiān)管情況和違法違規(guī)行為處罰情況；組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)；培訓(xùn)人員就后疫情時(shí)代餐飲單位所面臨的困境，從整體質(zhì)量提升、食材安全、分餐制、放心餐廳建設(shè)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力等方面與各位餐飲業(yè)主進(jìn)行了深入分析探討，鼓勵(lì)大家重拾信心，采用新的經(jīng)營(yíng)理念和模式積極走出困境。

最后監(jiān)管人員在會(huì)議上強(qiáng)調(diào)各餐飲服務(wù)單位要定期開展自查，扎實(shí)整改食品安全問題，有效化解風(fēng)險(xiǎn)，確保飲食安全。同時(shí)，監(jiān)管人員表示未來餐飲重點(diǎn)工作主要聚焦在以下三方面，一是加強(qiáng)監(jiān)管力度，以“餐飲服務(wù)放心消費(fèi)街”示范店建設(shè)為契機(jī)，推動(dòng)餐飲后廚革命；二是加大餐飲安全宣傳力度和教育培訓(xùn)，推動(dòng)餐飲食品安全社會(huì)共治；三是嚴(yán)懲餐飲違法行為，并借助新媒體提高對(duì)不合格餐飲店的曝光力度。

會(huì)后，全體餐飲業(yè)主簽訂了食品安全責(zé)任書。