中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）野生毒蕈對人體危害極大，預(yù)防野生毒蕈中毒的務(wù)實之策就是要把握“宣”“管”“救”三大要領(lǐng)。12月15日，四川省、成都市、彭州市三級市場監(jiān)管部門會同省市縣三級疾病預(yù)防控制機構(gòu)上下聯(lián)動、協(xié)同配合，針對野生毒蕈“你點我檢”共防風(fēng)險的主題現(xiàn)場組織了危害識別、風(fēng)險研判、宣傳講解等一系列風(fēng)險預(yù)警交流活動，致力于增強群眾的防控風(fēng)險意識，認識野生毒蕈對身體健康的傷害后果，參與活動的群眾反映收獲頗多。

組織風(fēng)險預(yù)警交流活動??成都市市場監(jiān)管局

此項活動重點針對位于龍門山區(qū)的成都彭州市近年來開展野生毒蕈“你點我檢”“監(jiān)檢聯(lián)動”情況，現(xiàn)場組織了野生毒蕈“禁采禁食”宣傳互動、毒性識別、危害評估、救治視頻展播、防控知識有獎競猜等活動。在隨后舉辦的風(fēng)險會商會上，彭州市市場監(jiān)管局負責(zé)人分析了開展野生毒蕈知識科普、宣傳引導(dǎo)、風(fēng)險阻斷等工作情況；成都市市場監(jiān)管局食品抽檢處負責(zé)人通報了近年來開展野生毒蕈分析研判，厘清防控風(fēng)險責(zé)任、完善監(jiān)測工作機制、加強信息互通交流等情況，對野生毒蕈“你點我檢”監(jiān)測結(jié)果及風(fēng)險點進行認真分析、評估、研判，建議強化風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果在食品安全監(jiān)管中的運用，共同構(gòu)筑起食品安全防線。彭州市2名野生毒蕈“禁采禁食”宣傳員代表分別結(jié)合親身經(jīng)歷介紹了宣傳引導(dǎo)群眾禁采禁食野生毒蕈的情況。應(yīng)邀參加研判活動的四川省、成都市、彭州市疾病預(yù)防控制機構(gòu)3位專家分別指出辨別野生蘑菇的民間流傳方法，如看顏色和形狀、看生長環(huán)境、看銀器辨毒、看分泌物、看有無生蛆生蟲等并不完全可信。專家指出：野生蘑菇中毒癥狀復(fù)雜，治療尚無明確特效解毒劑，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是避免采摘、采購和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇，一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，應(yīng)盡早采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，并立即到醫(yī)院就診。

據(jù)悉，成都彭州市龍門山區(qū)野生蘑菇種類繁多，當(dāng)?shù)乩习傩沼胁烧秤靡吧⒐降牧?xí)慣，但大多數(shù)老百姓不具備真正識別野生蘑菇危害的能力，且對野生蘑菇中毒事件的影響認識不足，心存僥幸，憑“傳統(tǒng)經(jīng)驗”隨意采摘食用，每年都有人員誤食中毒，存在較大安全隱患。當(dāng)?shù)卣M織有關(guān)部門和野生毒蕈禁采禁食宣傳員“上山下鄉(xiāng)”，反復(fù)告誡群眾野生蘑菇不可隨意食用，不可因為野生美味而冒生命危險去品嘗，對有食用野生菌經(jīng)歷的人員及子女進行重點勸導(dǎo)，還發(fā)動廣大群眾舉報非法采摘、銷售、食用野生菌行為，經(jīng)查舉報屬實獎勵50元以上人民幣，收效十分明顯。

省市縣野生毒蕈風(fēng)險研判會??圖片來源：成都市市場監(jiān)管局

彭州市市場監(jiān)督管理局牽頭組織彭州市疾控中心以及彭州市山林地區(qū)有關(guān)鎮(zhèn)、街道的群眾，通過長達九個月的野生毒蕈風(fēng)險識別、風(fēng)險研判、風(fēng)險預(yù)警的宣傳活動，收到了良好的政治、經(jīng)濟、社會、文化效果，主要體現(xiàn)在四個方面的創(chuàng)新。

創(chuàng)新“你點我檢”內(nèi)涵外延新認識。讓“你點我檢”把市民接受科普教育和廣泛參與群防群治的“社會共治”變成了群眾文化宣傳活動，實現(xiàn)了政治、經(jīng)濟、文化、社會效益的高度融合和提升。

創(chuàng)新“你點我檢”科技支撐上山下鄉(xiāng)新機制。野生毒蕈在形態(tài)學(xué)上很難辨認，需要疾控中心毒理學(xué)專家憑借經(jīng)驗和實驗室檢測才能有效識別。由于山區(qū)缺少上述專家和實驗室資源，通常情況下誤食野生毒蕈中毒事件時有發(fā)生?！澳泓c我檢”專項活動吸引到四川省、成都市疾控中心專家上山下鄉(xiāng)實地調(diào)查研究，與當(dāng)?shù)卮迕褚坏佬纬捎行У淖R別和防控方法，對于防控野生毒蕈風(fēng)險在全國有示范借鑒意義，尤其是形成常態(tài)化機制，更值得推廣。

創(chuàng)新“你點我檢”“監(jiān)檢聯(lián)動”新突破。“你點我檢”的目的是靶向抽檢，針對性防控風(fēng)險，有利于監(jiān)管和執(zhí)法聚焦重大風(fēng)險隱患給人民群眾健康造成巨大損失，有利于監(jiān)管和執(zhí)法“點線面”結(jié)合，花最小的成本，獲取最大的社會效益，守住食品安全底線?！澳泓c我檢”，讓檢驗檢測服務(wù)監(jiān)管有目標和措施，“你點我檢”讓監(jiān)管依靠檢驗檢測數(shù)據(jù)作支撐，更有專業(yè)性和科學(xué)性，在監(jiān)管執(zhí)法依據(jù)和適用法律更量化和精確性，讓監(jiān)管長出牙齒更體現(xiàn)法理原則法治文明。

創(chuàng)新“你點我檢”“社會共治”新模式。傳統(tǒng)食品安全“社會共治”在激發(fā)市民的自覺性方面缺乏更多吸引力，“你點我檢”變被動發(fā)動群眾為主動吸引群眾對自己關(guān)心關(guān)注的食品安全問題產(chǎn)生濃厚興趣并積極參與和追求“檢”的結(jié)果和“治”的效果，成功的原因在于尊重市民“點”的權(quán)利和給予市民“檢”的結(jié)果，市民得到了尊重和實惠，自然有積極性參與食品安全風(fēng)險防范。因此，最廣泛人民群眾自發(fā)參與“社會共治”就是相對于傳統(tǒng)的新模式，應(yīng)加以推廣和完善。

四川省市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人歸納各方面的意見建議后強調(diào)，防控野生蘑菇中毒涉及群眾身體健康和生命安全，責(zé)任重于泰山，要實施簡便易行、樂于接受的硬措施，防患于未然，遏制野生蘑菇中毒事件發(fā)生。一要在“宣傳引導(dǎo)”上用心。利用各種時機和媒介強化宣傳，做到入心入腦，增強群眾對野生蘑菇中毒風(fēng)險防控意識，做到宣傳對象廣覆蓋、宣傳內(nèi)容廣而全、宣傳載體廣泛化，以此構(gòu)建聯(lián)防聯(lián)控、完善應(yīng)急處置、強化督查考核等長效機制。二要在“監(jiān)督管理”上用力。各有關(guān)部門要盯住餐飲單位、建筑工地、景區(qū)酒店、農(nóng)家樂、單位食堂、農(nóng)村壩壩宴等重點區(qū)域，加強常態(tài)化管理和監(jiān)督檢查，嚴禁非法采購加工食用野生蘑菇。三要在“社會共治”上用勁。發(fā)揮當(dāng)?shù)匾吧巨山承麄鲉T作用，宣傳動員和依靠群眾全面參與監(jiān)督，及時舉報反映身邊隨意采摘銷售野生蘑菇的行為。引導(dǎo)群眾改善消費習(xí)俗，盡可能地不去采摘購買食用野生蘑菇。發(fā)揮“小手拉大手”作用，依托進學(xué)校、進社區(qū)、進家庭、進食堂、進單位“五進載體”，加大宣傳引導(dǎo)力度，依靠社會力量共同防控野生蘑菇風(fēng)險。

會議現(xiàn)場??圖片來源：成都市市場監(jiān)管局

四川省、成都市、彭州市三級市場監(jiān)管部門、疾控機構(gòu)有關(guān)負責(zé)同志，以及成都彭州市4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責(zé)人和當(dāng)?shù)匾吧巨Α敖山场毙麄鲉T、在校學(xué)生、農(nóng)村居民、餐飲經(jīng)營單位的代表等近100人參與了現(xiàn)場組織的風(fēng)險預(yù)警交流和研判會商活動；現(xiàn)場還為7名野生毒蕈“禁采禁食”宣傳員頒發(fā)了宣傳員聘書。