中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 余佩珂）新春伊始，春季校園食品安全檢查如期而至。為有力保障2022年學校春季復課廣大師生食品安全，切實做好疫情防控工作，近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科對眉山天府新區(qū)第一中學食堂數(shù)字化智慧監(jiān)管創(chuàng)新工作開展調(diào)研，眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局聯(lián)合教育體育和文化和旅游局相關人員陪同調(diào)研。

調(diào)研現(xiàn)場??圖片來源：眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局

通過調(diào)研，與以往有所不同的是，因為有了“智慧”幫手——“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，眉山天府新區(qū)第一中學大大提升了校園食品安全智慧監(jiān)管水平，使得監(jiān)管更加高效、公開、透明。據(jù)了解，眉山天府新區(qū)第一中學食堂，充分利用食品安全AI人工智能監(jiān)管大平臺，自動采集工作人員健康數(shù)據(jù)、傷口圖像等實時上傳至監(jiān)管平臺，及時預警；對食品安全違規(guī)行為進行智能化捕捉、無人化監(jiān)管，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”；自動記錄留樣、銷樣信息，形成數(shù)據(jù)化留痕監(jiān)管。

“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺??圖片來源：眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局

數(shù)字化智慧監(jiān)管實現(xiàn)了從單一的“后廚可視”對操作現(xiàn)場“可感知、可監(jiān)控、可識別、可抓拍、可示警”的全面升級，為師生筑起食品安全“防護盾”。接下來，眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局將聯(lián)合教育和體育局及文化和旅游局進一步開展食品安全智慧監(jiān)管擴面提升工作，對各類學校食堂實現(xiàn)智慧監(jiān)管全覆蓋，以線上線下雙層監(jiān)管模式，筑牢食品安全防線。