中國食品安全網(wǎng)訊（冉小康 記者程伯全） 隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為大眾“從指尖到舌尖”的消費(fèi)新時(shí)尚，隨之而來的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全隱患備受關(guān)注。為整治網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問題，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，綿陽市安州區(qū)市場監(jiān)督管理局“四抓手”開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

約談會(huì)現(xiàn)場 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

筑牢主體“抓”責(zé)任。安州區(qū)市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)行政約談會(huì)，講解《四川省食品安全條例》和《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，簽訂了《落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全主體責(zé)任承諾書》，進(jìn)一步壓實(shí)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)要求第三方平臺(tái)建立完善的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者審查登記制度，加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者（特別是不提供堂食的外賣廚房）經(jīng)營場所的實(shí)地核查，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同規(guī)范、共發(fā)展；要規(guī)范平臺(tái)經(jīng)營行為，嚴(yán)格執(zhí)行“外賣封簽”，制止餐飲浪費(fèi)，落實(shí)管理措施，嚴(yán)守法律底線。

執(zhí)法人員檢查餐飲后廚 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

嚴(yán)格執(zhí)法“抓”監(jiān)管。安州區(qū)市場監(jiān)管局建立“線上監(jiān)測+線下整改”工作機(jī)制，以人口密集商住街區(qū)及周邊、城鄉(xiāng)接合部、背街小巷等為重點(diǎn)區(qū)域，以訂單量大的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)紅餐飲店、專做線上外賣的店鋪為重點(diǎn)單位，從商家資質(zhì)、公示信息、人員管理、原料控制、餐品加工制作過程、食品配送等進(jìn)行全方位監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊假證、套證、“幽靈廚房”、不符合餐飲操作規(guī)范等違法違規(guī)行為。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員85人次，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)3家，檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者126家，發(fā)現(xiàn)問題25個(gè)，責(zé)令限期整改5家，立案警告處罰5家，關(guān)停違規(guī)商家2家，確保專項(xiàng)整治成效。

執(zhí)法人員指導(dǎo)培訓(xùn)平臺(tái)送餐人員 圖片來源：安州區(qū)市場監(jiān)管局

加強(qiáng)指導(dǎo)“抓”提升。近年來，安州區(qū)市場監(jiān)管局常態(tài)化開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的食品安全培訓(xùn)，鼓勵(lì)平臺(tái)從業(yè)人員參加線上培訓(xùn)，加強(qiáng)對平臺(tái)入駐餐飲服務(wù)單位的幫扶指導(dǎo)，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和食品安全管理能力。同時(shí)現(xiàn)場指導(dǎo)平臺(tái)和入駐商家在店鋪頁面中宣傳“節(jié)約糧食”內(nèi)容，主動(dòng)提供小份餐、半份餐、多人餐等多規(guī)格套餐供消費(fèi)者選擇，營造綠色節(jié)約的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

強(qiáng)化宣傳“抓”共治。安州區(qū)市場監(jiān)管局督促第三方平臺(tái)公示投訴舉報(bào)方式，鼓勵(lì)食品違法行為有獎(jiǎng)舉報(bào)；同時(shí)充分利用廣播、電視、新媒體等渠道開展《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的普及宣傳，提醒消費(fèi)者網(wǎng)上訂餐時(shí)注意查看商家的資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)不具備資質(zhì)、不符合食品安全要求等違法違規(guī)經(jīng)營行為進(jìn)行舉報(bào)投訴，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管，形成社會(huì)共治合力。

據(jù)悉，下一步，綿陽市安州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲單位整治提升，在“走深”“走細(xì)”“走實(shí)”方面下足功夫，在常態(tài)化監(jiān)測、智慧監(jiān)管、服務(wù)型監(jiān)管等具體施策方面精準(zhǔn)著力，逐步健全長效治理機(jī)制，全力守護(hù)人民群眾網(wǎng)絡(luò)訂餐“舌尖上的安全”。