中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 余佩珂）為提升學校食品安全管理能力，教給孩子們健康正確的食品安全知識，進一步普及食品安全科學知識，近日，四川天府新區(qū)眉山管理委員會市場監(jiān)管局、教體文旅局邀請國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站有關專家到眉山天府新區(qū)天府學校舉辦“食品安全科普進校園”活動。本次活動分為兩場，新區(qū)共計100余名師生代表參加。

講座現(xiàn)場?圖片來源：眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管局

第一場是“食品安全科普知識——如何防范身邊的食品風險”活動，國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站高級講師趙素娟主要從食品安全現(xiàn)狀與問題、常見食物中毒隱患、食品標簽基礎知識、食堂從業(yè)人員食品安全知識等方面展開。為使參會的食堂從業(yè)人員根據(jù)新形勢進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，規(guī)范管理整個加工操作過程，本次培訓重點講解了食品的采購、庫存、加工制作、備餐、分餐、消毒、保潔、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全知識、操作規(guī)范等方面的知識。

講座現(xiàn)場?圖片來源：眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管局

第二場是“食安校園科普實驗室”活動，本次科普實驗室活動分為兩個部分。首先是“食品安全知識小講堂”。國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站高級講師侯福艷結合生動的生活實例，讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，了解不健康食物的危害，學會從正規(guī)渠道購買食品，杜絕學生購買不安全的食品，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習慣與飲食規(guī)律，保護自身身體健康。

學生代表積極參與實驗 圖片來源：眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管局

為增加科普活動的趣味性，老師也設置了“有獎知識競答”環(huán)節(jié)，同學們更是積極主動的回答問題。老師以淺顯易懂的講解方式科普實驗過程，現(xiàn)場演示實驗，引導學生們認真觀察，檢測了一份“三無”菠蘿片產(chǎn)品和一份在正規(guī)場所購買的預包裝菠蘿片產(chǎn)品中二氧化硫的含量。通過實驗，同學們切身感受到了從正規(guī)渠道購買食品的重要性，也了解到二氧化硫可以作為防腐劑、漂白劑和抗氧化劑用在食品中。課堂上，同學們興致盎然，求知欲強，積極提問，踴躍發(fā)言。

學生代表參與問答? 圖片來源：眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)介紹，此次培訓進一步強化了全體參會代表的食品安全意識，提高了食堂從業(yè)人員的管理服務水平，使其不斷提升服務質(zhì)量，切實做好食堂食品安全管理，為食堂食品安全工作提供有力的保障，也讓孩子們有機會從小接受正確的食品安全教育，成為食品安全小衛(wèi)士。

下一步，四川天府新區(qū)眉山管理委員會市場監(jiān)管局將會繼續(xù)開展“食品安全和營養(yǎng)健康課堂進校園”活動，采取多種形式開展食品安全科普活動，提升廣大師生參與食品安全宣傳積極性，夯實新區(qū)校園食品安全基礎。