中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 李梟瀟）為強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)牛肉市場(chǎng)監(jiān)管，確保消費(fèi)者吃得放心。連日來(lái)，四川省眉山市青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局以民生領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)為抓手，開(kāi)展了餐飲環(huán)節(jié)牛肉專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：眉山市青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次專項(xiàng)檢查緊盯牛肉火鍋店、蹺腳牛肉店等重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位，堅(jiān)持“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”，開(kāi)展集中摸排整治。重點(diǎn)圍繞牛肉來(lái)源、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、檢疫檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查。檢查中查看了牛肉包裝和庫(kù)存情況，同時(shí)，要求餐飲單位嚴(yán)禁采購(gòu)、使用無(wú)追溯憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)及未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的牛肉及其制品。截至目前，青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員42人次，檢查相關(guān)餐飲單位12家，對(duì)其中2家未索取供貨商資質(zhì)的餐飲經(jīng)營(yíng)者給予警告。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：眉山市青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)介紹，下一步，青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)牛肉專項(xiàng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)提升餐飲經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。