中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 近日，記者從成都市雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，2024年3月以來，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型商超為重點(diǎn)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向、精準(zhǔn)發(fā)力、多措并舉，持續(xù)規(guī)范肉制品經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng) 形成監(jiān)管合力

由區(qū)食安辦牽頭，與區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)綜合執(zhí)法局等相關(guān)部門建立線索通報(bào)、風(fēng)險(xiǎn)交流等工作機(jī)制，對(duì)全區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)全鏈條開展整治。結(jié)合食品安全“包保責(zé)任”落實(shí)，積極發(fā)動(dòng)區(qū)、街道（鎮(zhèn)）、社區(qū)（村）三級(jí)食品安全包保干部對(duì)肉制品消費(fèi)量較大的農(nóng)集貿(mào)市場(chǎng)、火鍋串串店等開展全面督導(dǎo)排查，重點(diǎn)檢查采購(gòu)的肉制品有無生產(chǎn)許可證、出廠合格證明、肉類檢驗(yàn)檢疫合格證明等。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來源：雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo) 全面排查隱患

依托大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)集中經(jīng)營(yíng)管理的優(yōu)勢(shì)，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)組織200余戶肉制品經(jīng)營(yíng)者召開肉類產(chǎn)品暨預(yù)制菜規(guī)范化經(jīng)營(yíng)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)肉制品規(guī)范化經(jīng)營(yíng)要求進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)開辦方落實(shí)主體責(zé)任。在日常監(jiān)管工作中，廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)，完善管理措施。同時(shí)，結(jié)合轄區(qū)特點(diǎn)，以食品批發(fā)市場(chǎng)、大型商超、社區(qū)便利店等為重點(diǎn)開展逐戶排查整治，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等，確保所銷售的肉制品來源清晰、源頭可溯、票據(jù)齊全、質(zhì)量可控。

堅(jiān)持問題導(dǎo)向 加大抽檢力度

雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合工作實(shí)際，調(diào)整完善抽檢工作計(jì)劃，增加肉及肉制品抽檢頻次和力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率，深挖違法犯罪源頭線索。并借助第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)力量，常態(tài)化開展快檢篩查，進(jìn)一步增強(qiáng)抽檢靶向性、準(zhǔn)確性，強(qiáng)化不合格產(chǎn)品處理，形成閉環(huán)管理機(jī)制，堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄉa(chǎn)、銷售等黑色利益鏈，為專項(xiàng)整治和打擊違法犯罪提供技術(shù)支撐。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

截至目前，全區(qū)共監(jiān)督檢查肉制品經(jīng)營(yíng)單位800余家次，快檢87批次，監(jiān)督抽檢16批次，立案查處2起。據(jù)了解，下一步，雙流區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)通過監(jiān)督檢查、明察暗訪、抽檢監(jiān)測(cè)等方式加大對(duì)肉類產(chǎn)品違法行為查處力度，進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)者經(jīng)營(yíng)行為，確保專項(xiàng)整治取得實(shí)效。