本報訊 畢玉春 記者程伯全 發(fā)自四川 為切實加強威遠縣地方特色食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，近日，四川省威遠縣市場監(jiān)管局結(jié)合“春雷行動2019”，開展了食品安全質(zhì)量專項整治。

據(jù)了解，此次檢查以肉制品、醬腌菜、糖果制品、代用茶等具有地方特色的產(chǎn)品作為重點對象，執(zhí)法人員對企業(yè)標簽標識及營養(yǎng)標簽標識進行檢查，要求企業(yè)提供近期原料合格檢驗報告，并對產(chǎn)品營養(yǎng)標簽標識、原輔料驗收記錄、出廠檢驗記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)銷售記錄、化驗室開展情況等進行全面檢查，特別要求肉制品企業(yè)提供原料檢驗檢疫證明。同時，該局要求企業(yè)加強內(nèi)部風險管理，制定保障食品安全的各項制度，做好各崗位職工的食品安全知識培訓并做好記錄，定期開展企業(yè)內(nèi)部食品安全檢查，督促有條件的企業(yè)積極推進各種質(zhì)量管理體系的認證工作。截至目前，威遠縣獲得質(zhì)量管理體系認證的企業(yè)已達9家。獲證企業(yè)各個關(guān)鍵控制點運轉(zhuǎn)正常、記錄完整，標簽標識符合法律法規(guī)及標準要求，企業(yè)能按照規(guī)范標注營養(yǎng)標簽標識，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品、使用非食品原料及非法添加和濫用食品添加劑的行為。

執(zhí)法人員重點檢查了特色食品小作坊，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，小作坊普遍存在工作人員食品基本知識缺乏、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件差、記錄不全、原輔料堆放不規(guī)范、生產(chǎn)工藝流程有缺失、生產(chǎn)管理不到位、抽檢食品質(zhì)量不合格等多個問題。針對以上問題，執(zhí)法人員要求小作坊立即整改并加強學習，增強食品安全責任意識，加強對原材料的索證索票查驗，鼓勵不斷改進提高生產(chǎn)環(huán)境條件，依法組織規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。

據(jù)了解，此次專項行動共檢查特色食品企業(yè)16家，特色食品小作坊32家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患67項。檢查期間執(zhí)法人員對國家相關(guān)法律法規(guī)進行了宣傳，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，為促進威遠的特色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。