中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心）?“一粥一飯，當(dāng)思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱”。勤儉節(jié)約是我國的優(yōu)良傳統(tǒng)。為有效遏制餐飲浪費(fèi)，健全行業(yè)規(guī)范，養(yǎng)成節(jié)儉的良好習(xí)慣，臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局重拳出擊，開展 “厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”專項行動。

綠色就餐，指導(dǎo)文明餐飲服務(wù)。在開展市場監(jiān)管工作過程中，要求大中型餐飲服務(wù)單位帶頭踐行“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”活動，在餐飲制作、餐飲消費(fèi)、餐廚垃圾處理等一系列環(huán)節(jié)過程中，踐行健康科學(xué)、合理節(jié)約模式，主動提醒顧客吃多少點多少，做到鍋清、碗清、盤清。要求餐飲經(jīng)營戶全面推廣“公筷公勺”“半份半價”“小份適價”的服務(wù)理念，不強(qiáng)推高檔宴席、高檔菜品和奢華附加消費(fèi)，提供“半份、半價”“小份、適價”“拼盤價”等服務(wù)方式。鼓勵餐飲企業(yè)開展“打包有禮”“光盤”贈禮等活動。

強(qiáng)化監(jiān)督，規(guī)范餐飲企業(yè)服務(wù)。堅持把開展厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)作為餐飲業(yè)常態(tài)化管理的重要任務(wù)，落實餐飲單位主體責(zé)任，向餐飲單位發(fā)放《倡議書》。開展對餐飲單位負(fù)責(zé)人、廚師的宣傳教育，要求主動落實主體責(zé)任，倡導(dǎo)按需消費(fèi)、點單提醒，鼓勵客人剩菜打包、使用“公筷公勺”，讓制止浪費(fèi)成為商家和顧客共識。同時，對厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)措施較好的餐飲企業(yè)列入“誠信經(jīng)營示范店”予以褒揚(yáng)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)形成健康、文明、節(jié)約的經(jīng)營理念。

強(qiáng)化宣傳，營造良好社會氛圍。深入結(jié)合“創(chuàng)建國家文明城市”“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市”工作，積極提倡提供公勺公筷，不用一次性餐具，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的飲食消費(fèi)理念。要求市場餐飲行業(yè)自覺履行社會責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，規(guī)范經(jīng)營行為、明碼標(biāo)價、貨真價實、誠實守信，維護(hù)好消費(fèi)者合法權(quán)益和餐飲經(jīng)營者的正當(dāng)利益。

自9月以來，該局出動執(zhí)法人員368人次，檢查餐飲單位2722家，張貼“反對餐飲浪費(fèi)”海報3000余張、“不剩菜剩飯”桌貼9000余張。