夏日的奉化，除了那令人垂涎欲滴的水蜜桃，最令游客們心馳神往的，無(wú)疑是那彌漫在大街小巷的煙火氣息——奉化冷飲。

對(duì)于奉化人來(lái)說(shuō)，夏天是從一杯冷飲開始，一杯水果冰飲，配上時(shí)令蔬菜、海鮮、小龍蝦等美食，雖然名為“冷飲”，實(shí)則吃的是熱氣騰騰的鍋氣小炒。

這兩年來(lái)，奉化冷飲甚至火到了寧波，大大小小的“奉化冷飲店”開遍寧波的各個(gè)角落，吸引了寧波城區(qū)以及周邊地區(qū)的“吃貨”專程前去打卡，成為老饕們的“新寵”。

近日，奉化冷飲又上新一波高顏值“冷飲”打卡點(diǎn)，成為鄉(xiāng)村的靚麗風(fēng)景線。而這些背后的推手，正是一群獨(dú)具匠心的女性創(chuàng)業(yè)者，她們通過(guò)“農(nóng)場(chǎng)+”“藝術(shù)+”等形式，闖出一條特色創(chuàng)業(yè)新路子。

賞荷、摘桃，品嘗地道奉化冷飲

冷飲，作為奉化地區(qū)獨(dú)特的季節(jié)性特色產(chǎn)品，其歷史可追溯至20世紀(jì)90年代初的溪口地區(qū)，通常在每年的4月至10月間盛行。從最初以流動(dòng)攤位形式出現(xiàn)，到現(xiàn)今發(fā)展成為一系列備受歡迎的“網(wǎng)紅冷飲店”。雖然名字叫“冷飲”，但這些冷飲店并不只是出售冷飲，還經(jīng)營(yíng)各種各種特色美食佳肴，它們的裝修往往很簡(jiǎn)單，在空曠的場(chǎng)地上撐起連片的遮陽(yáng)棚，成排的大圓桌坐滿食客，火力旺盛且油面寬闊的炒鍋“營(yíng)業(yè)”到天亮。

荷花冷飲，是奉化冷飲中的新晉“明星”。它坐落于岳林街道周村的爽爽家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，與周圍的百畝荷花相映成趣，形成了一幅美麗的田園畫卷。

走進(jìn)爽爽家庭農(nóng)場(chǎng)，首先映入眼簾的便是那一片隨風(fēng)搖曳的荷花。荷花叢中，一座古樸的冷飲店靜靜佇立，店旁的桃樹、梨樹在夏日的陽(yáng)光下肆意生長(zhǎng)，碩果累累，向來(lái)客展示農(nóng)場(chǎng)的豐收景象。

冷飲的主理人叫斯雙雙，大學(xué)畢業(yè)后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，以科技栽培大棚草莓而出名?！懊磕?1月到次年5月不是草莓種植季節(jié)，農(nóng)場(chǎng)比較空閑，我們一直在思考這段‘空窗期’如何利用起來(lái)。”斯雙雙告訴記者。

跨界打造冷飲對(duì)于主理人斯雙雙而言，能夠完美利用農(nóng)場(chǎng)“空窗期”，通過(guò)將奉化的農(nóng)創(chuàng)經(jīng)濟(jì)和冷飲文化相融合，不僅能讓農(nóng)場(chǎng)全年“無(wú)休”，更是為前來(lái)鄉(xiāng)村游的游客提供了一站式體驗(yàn)奉化美食美景的“服務(wù)站”。

在打造荷花冷飲上，斯雙雙可謂下足了功夫。她充分利用家庭農(nóng)場(chǎng)的食材優(yōu)勢(shì)，將“活殺蔬菜”和“家養(yǎng)土雞”端上餐桌，讓食客們?cè)谄穱L冷飲的同時(shí)，也能享受到有機(jī)和原生態(tài)的美味。同時(shí)，她還定下了“明檔選菜，當(dāng)日采購(gòu)，明碼標(biāo)價(jià)，絕不過(guò)夜”的冷飲標(biāo)準(zhǔn)，確保每一杯冷飲都是新鮮、健康、實(shí)惠的。

僅僅開業(yè)一個(gè)多月，荷花冷飲便在斯雙雙的悉心經(jīng)營(yíng)下成為了奉化冷飲圈的新晉“網(wǎng)紅”。每天店內(nèi)座無(wú)虛席，慕名而來(lái)的游客絡(luò)繹不絕。

面對(duì)如此火爆的生意，斯雙雙并沒(méi)有滿足于此，“我沒(méi)想到生意會(huì)這么好，但我認(rèn)為這只是開始。接下來(lái)，我們打算在村里再招募一些有時(shí)間的村民，加入到荷花冷飲中來(lái)，既可以給我們減輕壓力，也能夠帶動(dòng)周邊村民增收，一起共享鄉(xiāng)村發(fā)展的紅利?！?/p>

在熱帶花園里，炫個(gè)奉化冷飲

除了荷花冷飲外，奉化還有一家備受網(wǎng)民喜愛(ài)的冷飲店——花園冷飲。

位于錦奉大道中段的花園冷飲，以園林設(shè)計(jì)為核心，店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，綠樹掩映、花香襲人，為顧客營(yíng)造了一種宛如漫步于熱帶雨林的獨(dú)特氛圍。其獨(dú)特的景致和優(yōu)美的環(huán)境深受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其在小紅書等社交媒體平臺(tái)上獲得了廣泛推薦。

花園冷飲的主理人竺晶晶熱衷于園林設(shè)計(jì)，她結(jié)合當(dāng)下女性的喜好，將熱帶花木作為主要鋪陳元素，設(shè)計(jì)出了奉化獨(dú)有的熱帶園林。

“這個(gè)地方很出片，東南亞風(fēng)格，看花賞景的同時(shí)，還能吃上奉化特色美食，真的很舒爽。”有客人分享，“我們很喜歡這種異域風(fēng)，來(lái)這里吃飯可以彌補(bǔ)我們長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有外出旅游的缺憾?！?/p>

“節(jié)假日特別忙，店內(nèi)有150多桌的客流量，基本滿座?！斌镁Ьдf(shuō)，“有時(shí)候太忙了，還要讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人等位置，我有時(shí)候會(huì)很不好意思?！?/p>

花園冷飲的菜品豐富、品質(zhì)優(yōu)良是吸引消費(fèi)者的另一主要原因。瓦片雞、魚頭煲、牛排煲是店內(nèi)特色招牌菜，每一道菜都經(jīng)過(guò)精心烹制，色香味俱佳。此外，店內(nèi)還有各式各樣的海鮮、河鮮供游客們選擇品嘗。這些奉化本土美食與熱帶美景結(jié)合，讓食客享受美食的同時(shí)也能感受到大自然的美好。

“以斯雙雙、竺晶晶為代表的奉化巧婦們用自己的智慧和力量走出了農(nóng)創(chuàng)新路子，將奉化農(nóng)創(chuàng)與冷飲文化有機(jī)融合，帶動(dòng)周邊村民共富，闖出女性創(chuàng)業(yè)新路子?！狈罨瘏^(qū)婦聯(lián)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（林微微 俞慧）