中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心） 為貫徹落實習近平總書記關于“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣”的重要指示，充分發(fā)揮餐飲經(jīng)營單位宣傳引導作用，幫助餐飲企業(yè)提升制止餐飲浪費的業(yè)務能力。日前，紹興市大中型餐飲經(jīng)營單位管理人員和部分從業(yè)人員合計1.1萬人共同參加了一場特殊的“晨會”，集中在線學習制止餐飲浪費行為和大型聚餐食品安全風險防控業(yè)務知識。同時，針對下半年全市大型聚餐活動密集舉辦，食源性疾病事件爆發(fā)風險陡增態(tài)勢，紹興市市場監(jiān)管局聯(lián)合越城區(qū)市場監(jiān)管局、紹興市餐飲業(yè)和烹飪協(xié)會在紹興市咸亨酒店有限公司舉辦全市餐飲經(jīng)營單位制止餐飲浪費行為和大型聚餐食品安全風險防控業(yè)務知識直播培訓。

紹興開展全市餐飲經(jīng)營單位直播培訓

本次直播培訓主要按照浙江省《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動指南》，突出“三有”、“三不”和“四規(guī)范”要求，結合全市實際，以現(xiàn)場實景實操方式展示介紹咸亨酒店在制止餐飲浪費方面的具體做法和創(chuàng)新亮點。同時，針對餐飲單位食品安全操作關鍵控制點，從把好原料關、貯存關、加工關、消毒關、人員關、留樣關等方面入手重點介紹大型聚餐食品安全風險防控業(yè)務知識，提高餐飲風險意識，落實企業(yè)主體責任。

現(xiàn)場直播培訓精心策劃，周密準備，活動形式新穎，內容貼近實際，兩位市監(jiān)主播語言活潑，亮點紛呈，取得了較好效果，廣大觀眾紛紛在線點贊。