中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心） 為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示，充分發(fā)揮餐飲經(jīng)營單位宣傳引導(dǎo)作用，幫助餐飲企業(yè)提升制止餐飲浪費(fèi)的業(yè)務(wù)能力。日前，紹興市大中型餐飲經(jīng)營單位管理人員和部分從業(yè)人員合計(jì)1.1萬人共同參加了一場特殊的“晨會(huì)”，集中在線學(xué)習(xí)制止餐飲浪費(fèi)行為和大型聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控業(yè)務(wù)知識(shí)。同時(shí)，針對(duì)下半年全市大型聚餐活動(dòng)密集舉辦，食源性疾病事件爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn)陡增態(tài)勢(shì)，紹興市市場監(jiān)管局聯(lián)合越城區(qū)市場監(jiān)管局、紹興市餐飲業(yè)和烹飪協(xié)會(huì)在紹興市咸亨酒店有限公司舉辦全市餐飲經(jīng)營單位制止餐飲浪費(fèi)行為和大型聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控業(yè)務(wù)知識(shí)直播培訓(xùn)。

紹興開展全市餐飲經(jīng)營單位直播培訓(xùn)

本次直播培訓(xùn)主要按照浙江省《餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)指南》，突出“三有”、“三不”和“四規(guī)范”要求，結(jié)合全市實(shí)際，以現(xiàn)場實(shí)景實(shí)操方式展示介紹咸亨酒店在制止餐飲浪費(fèi)方面的具體做法和創(chuàng)新亮點(diǎn)。同時(shí)，針對(duì)餐飲單位食品安全操作關(guān)鍵控制點(diǎn)，從把好原料關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、消毒關(guān)、人員關(guān)、留樣關(guān)等方面入手重點(diǎn)介紹大型聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控業(yè)務(wù)知識(shí)，提高餐飲風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

現(xiàn)場直播培訓(xùn)精心策劃，周密準(zhǔn)備，活動(dòng)形式新穎，內(nèi)容貼近實(shí)際，兩位市監(jiān)主播語言活潑，亮點(diǎn)紛呈，取得了較好效果，廣大觀眾紛紛在線點(diǎn)贊。