中國食品安全網(wǎng)訊?（記者 戴正聰） 為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，在全社會形成“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的餐飲新風(fēng)尚，9月28日，浙江省在杭州樓外樓孤山路店的主現(xiàn)場和杭州、麗水等8個分現(xiàn)場同步啟動堅決制止餐飲浪費(fèi)行動，并在現(xiàn)場正式發(fā)布了《浙江省堅決制止餐飲浪費(fèi)行為行動方案》（以下簡稱《方案》）。省委宣傳部（省文明辦）、省委網(wǎng)信辦、省直機(jī)關(guān)工委、省教育廳、省民政廳、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、省市場監(jiān)管局、省廣電局、省糧食物資局、省機(jī)關(guān)事務(wù)局、省總工會、團(tuán)省委、省婦聯(lián)等相關(guān)部門代表，社會組織、協(xié)會、網(wǎng)絡(luò)平臺及32家餐飲企業(yè)代表參加主現(xiàn)場活動。

活動現(xiàn)場

厲行節(jié)約?浙江有目標(biāo)

《方案》提出了兩個階段性目標(biāo)，即經(jīng)過半年攻堅，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象得到初步遏制；力爭在1-2年內(nèi)，褒獎節(jié)約、懲戒浪費(fèi)的體制機(jī)制建立健全，行業(yè)自律、社會共治局面基本形成，全民節(jié)約習(xí)慣基本養(yǎng)成，浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮理念深入人心，簡約適度、低碳環(huán)保生活方式成為浙江新名片。 ?

《方案》還明確8項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，即全面開展宣傳教育、推進(jìn)餐飲文明消費(fèi)、推動食堂節(jié)儉用餐、開展網(wǎng)絡(luò)餐飲治理、嚴(yán)格公務(wù)用餐管理、規(guī)范旅游餐飲消費(fèi)、推動家宴移風(fēng)易俗、加強(qiáng)糧食節(jié)約管理?！斗桨浮丰槍Σ煌惋媹鼍啊⒉惋嫎I(yè)態(tài)、餐飲環(huán)節(jié)，既有鼓勵倡導(dǎo)、營造氛圍，也有規(guī)范約束、實(shí)體推進(jìn)，在供給端和需求端同步著力，形成全社會廣泛參與的共治局面。

在活動現(xiàn)場，省市場監(jiān)管局發(fā)布配套細(xì)則之一《餐飲行業(yè)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)行動指南》，并就“三有標(biāo)識”營造節(jié)約用餐氛圍、“三項(xiàng)服務(wù)”提供節(jié)約用餐便利、“四個規(guī)范”加強(qiáng)經(jīng)營過程節(jié)約、“三不承諾”落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等八個方面二十五條舉措進(jìn)行了解讀。

制止浪費(fèi) 浙江在路上

活動現(xiàn)場，團(tuán)省委副書記王慧琳代表志愿者組織發(fā)言，表態(tài)要當(dāng)好“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”的示范者、宣傳者和推動者，她表示，總書記作出重要指示后，團(tuán)省委、省志愿者協(xié)會第一時間行動起來，組織動員全省廣大志愿者身體力行，緊鑼密鼓地開展制止餐飲浪費(fèi)志愿服務(wù)行動。截至目前，共有5.28萬人次志愿者參與到相關(guān)志愿服務(wù)中去，開展服務(wù)2063場次，志愿服務(wù)時長17.68萬小時。下一步，將采取切實(shí)行動，把更多志愿者組織起來，在制止餐飲浪費(fèi)行動中有效發(fā)揮“紅馬甲”的先鋒作用。學(xué)習(xí)先行，廣泛凝聚“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”的強(qiáng)大共識；帶頭示范，積極引導(dǎo)志愿者“從我做起”，當(dāng)好制止餐飲浪費(fèi)行動“形象大使”；創(chuàng)設(shè)載體，有效引領(lǐng)“反對浪費(fèi)”社會風(fēng)尚。

省餐飲協(xié)會會長沈堅發(fā)起行業(yè)倡議，號召餐飲企業(yè)要引領(lǐng)厲行節(jié)約新風(fēng)尚，持之以恒踐行“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”，堅決制止餐飲浪費(fèi)行為。落實(shí)店堂內(nèi)有宣傳標(biāo)志、餐桌上有提示標(biāo)識、菜單上溫馨提醒“三有標(biāo)識”，營造節(jié)約用餐氛圍，實(shí)施減量減價、光盤行動、照單點(diǎn)餐“三項(xiàng)服務(wù)”，提供節(jié)約用餐便利；自覺遵守《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》規(guī)定，切實(shí)落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任，自覺將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，做到規(guī)范計量消費(fèi)、規(guī)范明碼標(biāo)價、規(guī)范加工行為、規(guī)范廚余處置“四個規(guī)范”；開創(chuàng)經(jīng)營服務(wù)新模式，科學(xué)合理安排宴席菜單，鼓勵提供小份菜、一人食等適價服務(wù)，強(qiáng)化外賣菜品計量提示，推行“環(huán)保餐具”“無需餐具”等措施，服務(wù)員要遵守職業(yè)道德，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，引導(dǎo)消費(fèi)者主動打包，提供綠色環(huán)保打包服務(wù)，杜絕過度包裝等浪費(fèi)行為；拓展行業(yè)自律新標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)協(xié)會把“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”精神貫穿到協(xié)會各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作中，積極組織和鼓勵餐飲企業(yè)開展節(jié)約型企業(yè)文化創(chuàng)建活動，組織專業(yè)力量加強(qiáng)餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)教育，助力浙江建設(shè)成為厲行節(jié)約反對浪費(fèi)的標(biāo)桿省份。

網(wǎng)絡(luò)平臺美團(tuán)發(fā)布“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”五項(xiàng)治理服務(wù)舉措。據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，今年8月以來，“小份菜”的銷量較7月份有了30%左右的增長。在10-11月份，美團(tuán)將推出“百城千店萬菜”活動，聯(lián)合省內(nèi)各地政府發(fā)動不少于1000家餐廳推出一萬道小份菜。同時協(xié)助外賣商家優(yōu)化套餐設(shè)置，建設(shè)單人餐場景；探索從供應(yīng)鏈端把控食材浪費(fèi)。在此基礎(chǔ)上，對在“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”上表現(xiàn)特別優(yōu)秀的餐飲企業(yè)進(jìn)行評選和獎勵。

浙江省副省長陳奕君在會上講話

浙江省副省長陳奕君在講話中強(qiáng)調(diào)，黨政機(jī)關(guān)要帶頭示范、企業(yè)平臺要積極作為、社會公眾要廣泛參與，共同制止“舌尖上的浪費(fèi)”，推動實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興省，努力把浙江建設(shè)成為厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的標(biāo)桿省份。她要求，要聚焦公務(wù)用餐、機(jī)關(guān)食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)部位，合理配餐、精準(zhǔn)供餐，強(qiáng)化對餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范公務(wù)接待行為。餐飲企業(yè)及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺作為餐飲消費(fèi)的“供給側(cè)”，要在采購、倉儲、加工、配送等各個環(huán)節(jié)全程節(jié)約，減少源頭浪費(fèi)；同時，規(guī)范經(jīng)營行為，推行個性化供餐方式，營造理性消費(fèi)環(huán)境。各類網(wǎng)絡(luò)直播平臺要大力整治“吃播”浪費(fèi)亂象，堅決禁止宣揚(yáng)鋪張浪費(fèi)的直播行為。相關(guān)行業(yè)協(xié)會要積極發(fā)揮作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，完善行業(yè)治理，推動餐飲企業(yè)及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺履行社會責(zé)任。廣大群眾要自覺踐行適度點(diǎn)餐、餐后打包、光盤離席等文明消費(fèi)方式，從日常、點(diǎn)滴和當(dāng)下做起，從節(jié)約每一粒糧食做起，加快實(shí)現(xiàn)從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉(zhuǎn)變，讓節(jié)儉節(jié)約成為內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)。

多部門聯(lián)動 浙江在行動

省直機(jī)關(guān)工委和省機(jī)關(guān)事務(wù)局、省教育廳、省民政廳、省文化和旅游廳、省糧食物資局、省總工會、團(tuán)省委、省婦聯(lián)等單位分別組織8個分現(xiàn)場，依托鮮明的行業(yè)、領(lǐng)域特色，開展一系列形式新穎、生動活潑的活動。

分會場同步啟動

除了播放公益視頻、發(fā)起倡議或表態(tài)發(fā)言、分發(fā)宣傳品等活動以外，分現(xiàn)場許多活動更是別出心裁。如省直機(jī)關(guān)工委和省機(jī)關(guān)事務(wù)局現(xiàn)場聘請機(jī)關(guān)制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督員，省教育廳、省文化和旅游廳舉行了“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”志愿者隊伍授旗儀式，省教育廳現(xiàn)場進(jìn)行了原創(chuàng)說唱、街舞《光盤swag》表演，省民政廳結(jié)合婚俗改革現(xiàn)場為56對新人舉辦集體簡約婚禮，省糧食物資局通過現(xiàn)場視頻連線的方式上下聯(lián)動、政企互動，團(tuán)省委組織了“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”主題青春快閃，省婦聯(lián)策劃了“21天光盤打卡行動進(jìn)家庭”主題活動等，分享了家庭勤儉節(jié)約小故事。

光盤打卡活動現(xiàn)場

據(jù)悉，省教育廳動員學(xué)生會、共青團(tuán)、青年志愿者等組織，引導(dǎo)大學(xué)生發(fā)揮制止餐飲浪費(fèi)的主力軍作用，并將把厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)情況納入高校書記校長履職評價，對高校行動開展情況和實(shí)施效果進(jìn)行評估和考核，推廣一批示范典型。省民政廳大力推進(jìn)婚姻領(lǐng)域移風(fēng)易俗，著力制止餐飲浪費(fèi)、破除婚俗陋習(xí)、推動婚事新辦，積極倡導(dǎo)簡約適度的婚俗禮儀和文明向上的婚俗文化，確定19個全省婚俗改革實(shí)驗(yàn)縣（市、區(qū)），切實(shí)抓好婚俗改革試點(diǎn)工作，以點(diǎn)帶面，全面推進(jìn)，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。省糧食物資局開啟全省糧食物資系統(tǒng)“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”集中行動。通過視頻連線設(shè)立主會場和分會場互動響應(yīng)，組織省、市、縣三級糧食物資部門、糧食行業(yè)協(xié)會全體會員單位、各地國有糧食收儲企業(yè)共同參與、集中行動，全力推進(jìn)節(jié)糧減損、反對糧食浪費(fèi)工作在全行業(yè)上下聯(lián)動、形成聲勢、落地生效。團(tuán)省委將在9月29日的2020年思政公開課巡講·高校開學(xué)第一課中向全省團(tuán)員青年發(fā)布“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”倡議書，“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”志愿服務(wù)行動、“厲行節(jié)約反對浪費(fèi)”全省大型公益活動也將同步開啟。省總工會組織職工開展形式多樣的志愿行動，比如工人療養(yǎng)院將通過第一支部“竹書鴻公益服務(wù)隊”開展“光盤行動我最美”活動，組織志愿服務(wù)者進(jìn)社區(qū)、進(jìn)民宿、進(jìn)酒店、進(jìn)景區(qū)，展開宣傳活動。省婦聯(lián)開展“五個一”活動，即發(fā)出一個倡議、開展一次“我承諾”接力、舉行一場志愿服務(wù)、舉辦一次網(wǎng)絡(luò)宣講、進(jìn)行一輪宣傳報道，引導(dǎo)全省婦女和家庭積極投身到我省堅決制止餐飲浪費(fèi)行動中去。