中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（記者 戴正聰） 為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，在全社會(huì)形成“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”的餐飲新風(fēng)尚，9月28日，浙江省在杭州樓外樓孤山路店的主現(xiàn)場(chǎng)和杭州、麗水等8個(gè)分現(xiàn)場(chǎng)同步啟動(dòng)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，并在現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布了《浙江省堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》）。省委宣傳部（省文明辦）、省委網(wǎng)信辦、省直機(jī)關(guān)工委、省教育廳、省民政廳、省商務(wù)廳、省文化和旅游廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局、省廣電局、省糧食物資局、省機(jī)關(guān)事務(wù)局、省總工會(huì)、團(tuán)省委、省婦聯(lián)等相關(guān)部門代表，社會(huì)組織、協(xié)會(huì)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及32家餐飲企業(yè)代表參加主現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

厲行節(jié)約?浙江有目標(biāo)

《方案》提出了兩個(gè)階段性目標(biāo)，即經(jīng)過(guò)半年攻堅(jiān)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象得到初步遏制；力爭(zhēng)在1-2年內(nèi)，褒獎(jiǎng)節(jié)約、懲戒浪費(fèi)的體制機(jī)制建立健全，行業(yè)自律、社會(huì)共治局面基本形成，全民節(jié)約習(xí)慣基本養(yǎng)成，浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮理念深入人心，簡(jiǎn)約適度、低碳環(huán)保生活方式成為浙江新名片。 ?

《方案》還明確8項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，即全面開(kāi)展宣傳教育、推進(jìn)餐飲文明消費(fèi)、推動(dòng)食堂節(jié)儉用餐、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲治理、嚴(yán)格公務(wù)用餐管理、規(guī)范旅游餐飲消費(fèi)、推動(dòng)家宴移風(fēng)易俗、加強(qiáng)糧食節(jié)約管理?！斗桨浮丰槍?duì)不同餐飲場(chǎng)景、餐飲業(yè)態(tài)、餐飲環(huán)節(jié)，既有鼓勵(lì)倡導(dǎo)、營(yíng)造氛圍，也有規(guī)范約束、實(shí)體推進(jìn)，在供給端和需求端同步著力，形成全社會(huì)廣泛參與的共治局面。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布配套細(xì)則之一《餐飲行業(yè)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)行動(dòng)指南》，并就“三有標(biāo)識(shí)”營(yíng)造節(jié)約用餐氛圍、“三項(xiàng)服務(wù)”提供節(jié)約用餐便利、“四個(gè)規(guī)范”加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)過(guò)程節(jié)約、“三不承諾”落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等八個(gè)方面二十五條舉措進(jìn)行了解讀。

制止浪費(fèi) 浙江在路上

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，團(tuán)省委副書(shū)記王慧琳代表志愿者組織發(fā)言，表態(tài)要當(dāng)好“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的示范者、宣傳者和推動(dòng)者，她表示，總書(shū)記作出重要指示后，團(tuán)省委、省志愿者協(xié)會(huì)第一時(shí)間行動(dòng)起來(lái)，組織動(dòng)員全省廣大志愿者身體力行，緊鑼密鼓地開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)志愿服務(wù)行動(dòng)。截至目前，共有5.28萬(wàn)人次志愿者參與到相關(guān)志愿服務(wù)中去，開(kāi)展服務(wù)2063場(chǎng)次，志愿服務(wù)時(shí)長(zhǎng)17.68萬(wàn)小時(shí)。下一步，將采取切實(shí)行動(dòng)，把更多志愿者組織起來(lái)，在制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中有效發(fā)揮“紅馬甲”的先鋒作用。學(xué)習(xí)先行，廣泛凝聚“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”的強(qiáng)大共識(shí)；帶頭示范，積極引導(dǎo)志愿者“從我做起”，當(dāng)好制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)“形象大使”；創(chuàng)設(shè)載體，有效引領(lǐng)“反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚。

省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈堅(jiān)發(fā)起行業(yè)倡議，號(hào)召餐飲企業(yè)要引領(lǐng)厲行節(jié)約新風(fēng)尚，持之以恒踐行“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。落實(shí)店堂內(nèi)有宣傳標(biāo)志、餐桌上有提示標(biāo)識(shí)、菜單上溫馨提醒“三有標(biāo)識(shí)”，營(yíng)造節(jié)約用餐氛圍，實(shí)施減量減價(jià)、光盤行動(dòng)、照單點(diǎn)餐“三項(xiàng)服務(wù)”，提供節(jié)約用餐便利；自覺(jué)遵守《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》規(guī)定，切實(shí)落實(shí)好企業(yè)主體責(zé)任，自覺(jué)將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程，做到規(guī)范計(jì)量消費(fèi)、規(guī)范明碼標(biāo)價(jià)、規(guī)范加工行為、規(guī)范廚余處置“四個(gè)規(guī)范”；開(kāi)創(chuàng)經(jīng)營(yíng)服務(wù)新模式，科學(xué)合理安排宴席菜單，鼓勵(lì)提供小份菜、一人食等適價(jià)服務(wù)，強(qiáng)化外賣菜品計(jì)量提示，推行“環(huán)保餐具”“無(wú)需餐具”等措施，服務(wù)員要遵守職業(yè)道德，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)打包，提供綠色環(huán)保打包服務(wù)，杜絕過(guò)度包裝等浪費(fèi)行為；拓展行業(yè)自律新標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)協(xié)會(huì)把“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”精神貫穿到協(xié)會(huì)各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作中，積極組織和鼓勵(lì)餐飲企業(yè)開(kāi)展節(jié)約型企業(yè)文化創(chuàng)建活動(dòng)，組織專業(yè)力量加強(qiáng)餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)教育，助力浙江建設(shè)成為厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的標(biāo)桿省份。

網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)美團(tuán)發(fā)布“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”五項(xiàng)治理服務(wù)舉措。據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，今年8月以來(lái)，“小份菜”的銷量較7月份有了30%左右的增長(zhǎng)。在10-11月份，美團(tuán)將推出“百城千店萬(wàn)菜”活動(dòng)，聯(lián)合省內(nèi)各地政府發(fā)動(dòng)不少于1000家餐廳推出一萬(wàn)道小份菜。同時(shí)協(xié)助外賣商家優(yōu)化套餐設(shè)置，建設(shè)單人餐場(chǎng)景；探索從供應(yīng)鏈端把控食材浪費(fèi)。在此基礎(chǔ)上，對(duì)在“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”上表現(xiàn)特別優(yōu)秀的餐飲企業(yè)進(jìn)行評(píng)選和獎(jiǎng)勵(lì)。

浙江省副省長(zhǎng)陳奕君在會(huì)上講話

浙江省副省長(zhǎng)陳奕君在講話中強(qiáng)調(diào)，黨政機(jī)關(guān)要帶頭示范、企業(yè)平臺(tái)要積極作為、社會(huì)公眾要廣泛參與，共同制止“舌尖上的浪費(fèi)”，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興省，努力把浙江建設(shè)成為厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的標(biāo)桿省份。她要求，要聚焦公務(wù)用餐、機(jī)關(guān)食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)部位，合理配餐、精準(zhǔn)供餐，強(qiáng)化對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范公務(wù)接待行為。餐飲企業(yè)及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)作為餐飲消費(fèi)的“供給側(cè)”，要在采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)全程節(jié)約，減少源頭浪費(fèi)；同時(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，推行個(gè)性化供餐方式，營(yíng)造理性消費(fèi)環(huán)境。各類網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)要大力整治“吃播”浪費(fèi)亂象，堅(jiān)決禁止宣揚(yáng)鋪張浪費(fèi)的直播行為。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)要積極發(fā)揮作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，完善行業(yè)治理，推動(dòng)餐飲企業(yè)及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)履行社會(huì)責(zé)任。廣大群眾要自覺(jué)踐行適度點(diǎn)餐、餐后打包、光盤離席等文明消費(fèi)方式，從日常、點(diǎn)滴和當(dāng)下做起，從節(jié)約每一粒糧食做起，加快實(shí)現(xiàn)從“要我節(jié)約”到“我要節(jié)約”的轉(zhuǎn)變，讓節(jié)儉節(jié)約成為內(nèi)化于心、外化于行的習(xí)慣和修養(yǎng)。

多部門聯(lián)動(dòng) 浙江在行動(dòng)

省直機(jī)關(guān)工委和省機(jī)關(guān)事務(wù)局、省教育廳、省民政廳、省文化和旅游廳、省糧食物資局、省總工會(huì)、團(tuán)省委、省婦聯(lián)等單位分別組織8個(gè)分現(xiàn)場(chǎng)，依托鮮明的行業(yè)、領(lǐng)域特色，開(kāi)展一系列形式新穎、生動(dòng)活潑的活動(dòng)。

分會(huì)場(chǎng)同步啟動(dòng)

除了播放公益視頻、發(fā)起倡議或表態(tài)發(fā)言、分發(fā)宣傳品等活動(dòng)以外，分現(xiàn)場(chǎng)許多活動(dòng)更是別出心裁。如省直機(jī)關(guān)工委和省機(jī)關(guān)事務(wù)局現(xiàn)場(chǎng)聘請(qǐng)機(jī)關(guān)制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督員，省教育廳、省文化和旅游廳舉行了“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”志愿者隊(duì)伍授旗儀式，省教育廳現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了原創(chuàng)說(shuō)唱、街舞《光盤swag》表演，省民政廳結(jié)合婚俗改革現(xiàn)場(chǎng)為56對(duì)新人舉辦集體簡(jiǎn)約婚禮，省糧食物資局通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)視頻連線的方式上下聯(lián)動(dòng)、政企互動(dòng)，團(tuán)省委組織了“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”主題青春快閃，省婦聯(lián)策劃了“21天光盤打卡行動(dòng)進(jìn)家庭”主題活動(dòng)等，分享了家庭勤儉節(jié)約小故事。

光盤打卡活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉，省教育廳動(dòng)員學(xué)生會(huì)、共青團(tuán)、青年志愿者等組織，引導(dǎo)大學(xué)生發(fā)揮制止餐飲浪費(fèi)的主力軍作用，并將把厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)情況納入高校書(shū)記校長(zhǎng)履職評(píng)價(jià)，對(duì)高校行動(dòng)開(kāi)展情況和實(shí)施效果進(jìn)行評(píng)估和考核，推廣一批示范典型。省民政廳大力推進(jìn)婚姻領(lǐng)域移風(fēng)易俗，著力制止餐飲浪費(fèi)、破除婚俗陋習(xí)、推動(dòng)婚事新辦，積極倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度的婚俗禮儀和文明向上的婚俗文化，確定19個(gè)全省婚俗改革實(shí)驗(yàn)縣（市、區(qū)），切實(shí)抓好婚俗改革試點(diǎn)工作，以點(diǎn)帶面，全面推進(jìn)，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。省糧食物資局開(kāi)啟全省糧食物資系統(tǒng)“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”集中行動(dòng)。通過(guò)視頻連線設(shè)立主會(huì)場(chǎng)和分會(huì)場(chǎng)互動(dòng)響應(yīng)，組織省、市、縣三級(jí)糧食物資部門、糧食行業(yè)協(xié)會(huì)全體會(huì)員單位、各地國(guó)有糧食收儲(chǔ)企業(yè)共同參與、集中行動(dòng)，全力推進(jìn)節(jié)糧減損、反對(duì)糧食浪費(fèi)工作在全行業(yè)上下聯(lián)動(dòng)、形成聲勢(shì)、落地生效。團(tuán)省委將在9月29日的2020年思政公開(kāi)課巡講·高校開(kāi)學(xué)第一課中向全省團(tuán)員青年發(fā)布“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”倡議書(shū)，“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”志愿服務(wù)行動(dòng)、“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”全省大型公益活動(dòng)也將同步開(kāi)啟。省總工會(huì)組織職工開(kāi)展形式多樣的志愿行動(dòng)，比如工人療養(yǎng)院將通過(guò)第一支部“竹書(shū)鴻公益服務(wù)隊(duì)”開(kāi)展“光盤行動(dòng)我最美”活動(dòng)，組織志愿服務(wù)者進(jìn)社區(qū)、進(jìn)民宿、進(jìn)酒店、進(jìn)景區(qū)，展開(kāi)宣傳活動(dòng)。省婦聯(lián)開(kāi)展“五個(gè)一”活動(dòng)，即發(fā)出一個(gè)倡議、開(kāi)展一次“我承諾”接力、舉行一場(chǎng)志愿服務(wù)、舉辦一次網(wǎng)絡(luò)宣講、進(jìn)行一輪宣傳報(bào)道，引導(dǎo)全省婦女和家庭積極投身到我省堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中去。