中國食品安全網(wǎng)訊 （記者?戴正聰）?9月29日，記者從省食藥安委、省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合召開的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，經(jīng)過半年多來的集中攻堅(jiān)，浙江省政府?dāng)?shù)字化轉(zhuǎn)型11個(gè)標(biāo)志性項(xiàng)目之一食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用（以下簡(jiǎn)稱“協(xié)同應(yīng)用”）正式上線運(yùn)行，據(jù)介紹這是全國首個(gè)食安綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用。該協(xié)同全面整合原有系統(tǒng)，聯(lián)通“信息孤島”，并通過區(qū)塊鏈、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、AI識(shí)別等新技術(shù)提升監(jiān)管能力和監(jiān)管效率，應(yīng)用首批共建設(shè)特殊食品風(fēng)險(xiǎn)智控、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控、食品冷鏈風(fēng)險(xiǎn)智控、陽光廚房、農(nóng)村家宴風(fēng)險(xiǎn)智控、校園食品安全智治、網(wǎng)絡(luò)訂餐“以網(wǎng)管網(wǎng)”等12個(gè)食品場(chǎng)景；以及1個(gè)新技術(shù)應(yīng)用嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈追溯。通過集成創(chuàng)新，所有功能和場(chǎng)景集中在“浙里辦”和“浙政釘”兩個(gè)APP端口輸出，企業(yè)群眾可以在一個(gè)端口辦事查詢，執(zhí)法人員使用一個(gè)系統(tǒng)監(jiān)管執(zhí)法。截止目前，已實(shí)現(xiàn)省食藥安委主要成員單位、長(zhǎng)三角地區(qū)、各地市等不同層面的數(shù)據(jù)對(duì)接和共享，共歸集1482張表單、8.7億條數(shù)據(jù)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

實(shí)現(xiàn)食品安全“精密智控”

一圖一指數(shù)一清單，織密食安風(fēng)險(xiǎn)防控網(wǎng)?！跋到y(tǒng)有一項(xiàng)應(yīng)用叫重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)清單，近日我們通過大數(shù)據(jù)分析排查，自動(dòng)生成了食用農(nóng)產(chǎn)品中生物及其毒素、豆芽和韭菜等人為添加、瓶桶裝飲用水等飲品中銅假單胞等生物及毒素”前三位風(fēng)險(xiǎn)，我局立即將其作為監(jiān)督抽檢重點(diǎn)?！笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。據(jù)悉，協(xié)同應(yīng)用建設(shè)主要聚焦“風(fēng)險(xiǎn)分析”、“物聯(lián)感知”、“溯源倒查”三個(gè)方面，著力實(shí)現(xiàn)監(jiān)管精準(zhǔn)化、遠(yuǎn)程化和智慧化。僅“風(fēng)險(xiǎn)分析”一項(xiàng)，系統(tǒng)即通過多環(huán)節(jié)、多部門食品安全風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)建模，形成一圖、一指數(shù)、一清單，幫助公眾、政府、監(jiān)管部門準(zhǔn)確掌握各層面食品安全狀況，促進(jìn)監(jiān)管部門精準(zhǔn)監(jiān)管?！耙粓D”即區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)五色圖，通過綠、藍(lán)、黃、橙、紅五色分別呈現(xiàn)五個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，可以直觀體現(xiàn)全省各市、縣（市、區(qū)）食品安全風(fēng)險(xiǎn)整體情況；“一指數(shù)”即食品安全風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，為全國首創(chuàng)，主要綜合風(fēng)險(xiǎn)來源、風(fēng)險(xiǎn)波及范圍等一系列相關(guān)數(shù)據(jù)，直觀展示34大類食品品種風(fēng)險(xiǎn)信息。通過該指數(shù)，可以了解食品品種產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的危害因子，以及對(duì)應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)分析和危害描述，從而協(xié)助監(jiān)管人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品品種，了解不同時(shí)期食品品種的風(fēng)險(xiǎn)趨勢(shì)變化?！耙磺鍐巍奔词乔拔奶岬降闹攸c(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)清單，相關(guān)監(jiān)管部門可以直觀看到省內(nèi)各地重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)名單，幫助我們確定監(jiān)管重點(diǎn)，提高監(jiān)管靶向性，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管。

食安綜合治理數(shù)字化協(xié)同應(yīng)用界面

AI管理員，聰明又嚴(yán)厲。“系統(tǒng)會(huì)利用AI自動(dòng)抓拍技術(shù)，對(duì)廚師未戴帽子，工作場(chǎng)所內(nèi)抽煙、玩手機(jī)等違規(guī)操作進(jìn)行自動(dòng)巡檢抓拍，現(xiàn)場(chǎng)預(yù)警，并將抓拍結(jié)果及時(shí)推送給企業(yè)負(fù)責(zé)人，由企業(yè)確認(rèn)并落實(shí)整改，在線反饋整改情況。”據(jù)省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，得益于“物聯(lián)網(wǎng)”技術(shù)的快速發(fā)展，浙江省在校園食品、冷鏈?zhǔn)称贰⒋笮筒惋?、網(wǎng)絡(luò)訂餐單位、特殊食品企業(yè)等高風(fēng)險(xiǎn)單位大力推廣普及攝像頭、溫濕度監(jiān)測(cè)儀等物聯(lián)感知設(shè)備的安裝，為監(jiān)管裝上“千里眼”和“順風(fēng)耳”。同時(shí)通過AI識(shí)別、在線抓拍等功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)海量數(shù)據(jù)的自動(dòng)識(shí)別和精準(zhǔn)推送，督促生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行主體責(zé)任。據(jù)了解，系統(tǒng)收到整改信息后會(huì)自動(dòng)核驗(yàn)整改成效，整改核驗(yàn)不通過的再次提醒企業(yè)整改。系統(tǒng)三天內(nèi)未收到企業(yè)整改反饋或者連續(xù)5次整改核驗(yàn)不通過的，系統(tǒng)連通行政執(zhí)法平臺(tái)，自動(dòng)形成派發(fā)雙隨機(jī)任務(wù)，指派監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法督促落實(shí)整改，以此實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題閉環(huán)管理。目前全省已有陽光廚房接入主體17735家，AI接入主體3416家，物聯(lián)設(shè)備接入2966家，試運(yùn)行期間累計(jì)抓拍違規(guī)行為16.1萬余次。

系統(tǒng)會(huì)利用AI自動(dòng)抓拍技術(shù)對(duì)違規(guī)操作進(jìn)行自動(dòng)巡檢抓拍

“三色碼”，賦能食品追溯更精準(zhǔn)。此次系統(tǒng)應(yīng)用建設(shè)的一個(gè)重要方面，是通過建設(shè)“浙冷鏈”、食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)智控、食鹽智控和嬰配奶粉區(qū)塊鏈追溯等場(chǎng)景，這些場(chǎng)景使食品追溯更為精準(zhǔn)，并為全國追溯體系建設(shè)提供了浙江方案。如“浙冷鏈”6月22日上線以來，覆蓋全省11160家重點(diǎn)企業(yè)，累計(jì)賦碼142萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)了問題冷鏈?zhǔn)称返募磮?bào)即排和精準(zhǔn)定位，近期外省市報(bào)告的相關(guān)問題產(chǎn)品省內(nèi)均未發(fā)現(xiàn)。對(duì)于食品農(nóng)產(chǎn)品的追溯，系統(tǒng)創(chuàng)新開發(fā)了綠色、黃色、紅色的食用農(nóng)產(chǎn)品“三色碼”，主體信息齊全、產(chǎn)品檢測(cè)合格的顯示綠色，產(chǎn)地信息不全或者未經(jīng)檢測(cè)的顯示黃色，無法說明來源或者檢測(cè)不合格的為紅色，不得進(jìn)入市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入準(zhǔn)出的有效銜接，強(qiáng)化源頭管控。通過區(qū)塊鏈等技術(shù)實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉的區(qū)塊鏈追溯，確保企業(yè)相關(guān)追溯信息真實(shí)、可靠、不可篡改，截至目前試點(diǎn)企業(yè)共入庫掃碼33.7萬罐，出庫掃碼15.4萬罐。

“全程網(wǎng)辦”“全省通辦”?企業(yè)群眾辦事“一次不跑”

延續(xù)深化“最多跑一次”和“證照分離”改革，該協(xié)同應(yīng)用按照“最多跑一次是底線,一次不跑是常態(tài),跑多次是例外”的總體要求設(shè)計(jì)辦事功能，讓數(shù)據(jù)多跑路，讓群眾少跑腿。企業(yè)、群眾可通過浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)或“浙里辦”APP，實(shí)行“全程網(wǎng)辦”。 ?

在線快速辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、冷庫備案、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)備案、農(nóng)村家宴備案等相關(guān)業(yè)務(wù)，無需提供紙質(zhì)材料。同時(shí)推廣使用電子證照，實(shí)現(xiàn)電子證照和紙質(zhì)證照具備同等法律效力。與此同時(shí)，8月15日起，浙江省率先在全國推出食品經(jīng)營許可新辦事項(xiàng)跨轄區(qū)“全省通辦”，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“異地受理、數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)、屬地審批、證照寄遞”模式開展工作，經(jīng)營者獲批后可自行下載“電子許可證”。經(jīng)過一個(gè)多月來的工作顯示，平均辦結(jié)時(shí)間1.5天，當(dāng)天領(lǐng)證比例達(dá)85%，平均辦結(jié)期限縮短了三分之二。

“浙食安”?食安信息一網(wǎng)打盡

記者從今天的發(fā)布會(huì)上了解到，為了解決以往食品安全信息公示渠道分散、群眾查詢困難的問題，協(xié)同應(yīng)用對(duì)全省食品安全各類許可、抽檢、監(jiān)管信息進(jìn)行歸集，統(tǒng)一通過以群眾喜聞樂見的方式方便群眾查詢，同時(shí)設(shè)置互動(dòng)和辟謠板塊，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。

“浙里辦”APP中的“浙食安”服務(wù)具有多項(xiàng)查詢功能。“隨手查”，消費(fèi)者可以通過點(diǎn)擊“隨手掃碼查詢”按鍵，掃取食品外包裝上的條形碼查詢?cè)摦a(chǎn)品歷年來在各地食品安全監(jiān)督抽檢合格和不合格情況；“地圖查”，通過手機(jī)自動(dòng)定位周邊餐飲地圖，詳細(xì)了解周邊餐飲情況，地圖中通過綠色、紅色進(jìn)行標(biāo)記，綠色表示歷次抽檢合格，紅色表示歷次抽檢中存在不合格，同時(shí)在“陽光公示”中還對(duì)餐飲單位近期監(jiān)督檢查信息、經(jīng)營資質(zhì)、年度評(píng)級(jí)等情況進(jìn)行了公示；“查排行”，按照品種抽檢合格率從高到低，對(duì)34大類食品進(jìn)行集中排行展示，目前排名前三的產(chǎn)品分別是乳制品、食品添加劑和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；“查謠言”，協(xié)同應(yīng)用開發(fā)謠言智控功能，通過網(wǎng)上自動(dòng)抓取、機(jī)器識(shí)別或?qū)＜已信泻蟠_定是否為食品安全謠言，對(duì)謠言信息進(jìn)行集中公告，提升群眾自我防護(hù)意識(shí)和能力；“你點(diǎn)我檢”，群眾可以通過此功能提交自己關(guān)心的食品安全相關(guān)品種品類，甚至可以精確到具體哪家店鋪，監(jiān)管部門將根據(jù)群眾提交情況，進(jìn)行抽檢并反饋公示，實(shí)現(xiàn)食品安全的全民參與。

據(jù)悉，上述企業(yè)辦事、群眾查詢功能，企業(yè)、群眾可以通過登錄浙里辦APP，點(diǎn)擊“更多”，在“食品藥品”中選擇“浙食安”模塊進(jìn)入，也可直接通過搜索“浙食安”進(jìn)入。省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將持續(xù)迭代升級(jí)協(xié)同應(yīng)用，根據(jù)監(jiān)管實(shí)際需要和企業(yè)、群眾實(shí)際需求進(jìn)一步擴(kuò)充應(yīng)用場(chǎng)景，提升監(jiān)管效能、方便企業(yè)辦事、服務(wù)社會(huì)大眾，將該協(xié)同應(yīng)用打造成為全國食品安全治理的“標(biāo)桿工程”。