中國食品安全網訊 （記者?戴正聰）?9月29日，記者從省食藥安委、省市場監(jiān)管局聯(lián)合召開的新聞發(fā)布會上獲悉，經過半年多來的集中攻堅，浙江省政府數(shù)字化轉型11個標志性項目之一食品安全綜合治理數(shù)字化協(xié)同應用（以下簡稱“協(xié)同應用”）正式上線運行，據(jù)介紹這是全國首個食安綜合治理數(shù)字化協(xié)同應用。該協(xié)同全面整合原有系統(tǒng)，聯(lián)通“信息孤島”，并通過區(qū)塊鏈、云計算、大數(shù)據(jù)、AI識別等新技術提升監(jiān)管能力和監(jiān)管效率，應用首批共建設特殊食品風險智控、食用農產品風險智控、食品冷鏈風險智控、陽光廚房、農村家宴風險智控、校園食品安全智治、網絡訂餐“以網管網”等12個食品場景；以及1個新技術應用嬰幼兒配方乳粉區(qū)塊鏈追溯。通過集成創(chuàng)新，所有功能和場景集中在“浙里辦”和“浙政釘”兩個APP端口輸出，企業(yè)群眾可以在一個端口辦事查詢，執(zhí)法人員使用一個系統(tǒng)監(jiān)管執(zhí)法。截止目前，已實現(xiàn)省食藥安委主要成員單位、長三角地區(qū)、各地市等不同層面的數(shù)據(jù)對接和共享，共歸集1482張表單、8.7億條數(shù)據(jù)。

發(fā)布會現(xiàn)場

實現(xiàn)食品安全“精密智控”

一圖一指數(shù)一清單，織密食安風險防控網?！跋到y(tǒng)有一項應用叫重點風險企業(yè)清單，近日我們通過大數(shù)據(jù)分析排查，自動生成了食用農產品中生物及其毒素、豆芽和韭菜等人為添加、瓶桶裝飲用水等飲品中銅假單胞等生物及毒素”前三位風險，我局立即將其作為監(jiān)督抽檢重點?！笔∈袌霰O(jiān)管局相關負責人說。據(jù)悉，協(xié)同應用建設主要聚焦“風險分析”、“物聯(lián)感知”、“溯源倒查”三個方面，著力實現(xiàn)監(jiān)管精準化、遠程化和智慧化。僅“風險分析”一項，系統(tǒng)即通過多環(huán)節(jié)、多部門食品安全風險數(shù)據(jù)建模，形成一圖、一指數(shù)、一清單，幫助公眾、政府、監(jiān)管部門準確掌握各層面食品安全狀況，促進監(jiān)管部門精準監(jiān)管?！耙粓D”即區(qū)域風險五色圖，通過綠、藍、黃、橙、紅五色分別呈現(xiàn)五個食品安全風險等級，可以直觀體現(xiàn)全省各市、縣（市、區(qū)）食品安全風險整體情況；“一指數(shù)”即食品安全風險指數(shù)，為全國首創(chuàng)，主要綜合風險來源、風險波及范圍等一系列相關數(shù)據(jù)，直觀展示34大類食品品種風險信息。通過該指數(shù)，可以了解食品品種產生風險的危害因子，以及對應的風險分析和危害描述，從而協(xié)助監(jiān)管人員及時發(fā)現(xiàn)高風險食品品種，了解不同時期食品品種的風險趨勢變化?！耙磺鍐巍奔词乔拔奶岬降闹攸c風險企業(yè)清單，相關監(jiān)管部門可以直觀看到省內各地重點風險企業(yè)名單，幫助我們確定監(jiān)管重點，提高監(jiān)管靶向性，實現(xiàn)精準監(jiān)管。

食安綜合治理數(shù)字化協(xié)同應用界面

AI管理員，聰明又嚴厲?！跋到y(tǒng)會利用AI自動抓拍技術，對廚師未戴帽子，工作場所內抽煙、玩手機等違規(guī)操作進行自動巡檢抓拍，現(xiàn)場預警，并將抓拍結果及時推送給企業(yè)負責人，由企業(yè)確認并落實整改，在線反饋整改情況?！睋?jù)省市場監(jiān)管局相關負責人介紹，得益于“物聯(lián)網”技術的快速發(fā)展，浙江省在校園食品、冷鏈食品、大型餐飲、網絡訂餐單位、特殊食品企業(yè)等高風險單位大力推廣普及攝像頭、溫濕度監(jiān)測儀等物聯(lián)感知設備的安裝，為監(jiān)管裝上“千里眼”和“順風耳”。同時通過AI識別、在線抓拍等功能，實現(xiàn)對海量數(shù)據(jù)的自動識別和精準推送，督促生產經營者自覺履行主體責任。據(jù)了解，系統(tǒng)收到整改信息后會自動核驗整改成效，整改核驗不通過的再次提醒企業(yè)整改。系統(tǒng)三天內未收到企業(yè)整改反饋或者連續(xù)5次整改核驗不通過的，系統(tǒng)連通行政執(zhí)法平臺，自動形成派發(fā)雙隨機任務，指派監(jiān)管人員現(xiàn)場執(zhí)法督促落實整改，以此實現(xiàn)風險問題閉環(huán)管理。目前全省已有陽光廚房接入主體17735家，AI接入主體3416家，物聯(lián)設備接入2966家，試運行期間累計抓拍違規(guī)行為16.1萬余次。

系統(tǒng)會利用AI自動抓拍技術對違規(guī)操作進行自動巡檢抓拍

“三色碼”，賦能食品追溯更精準。此次系統(tǒng)應用建設的一個重要方面，是通過建設“浙冷鏈”、食用農產品風險智控、食鹽智控和嬰配奶粉區(qū)塊鏈追溯等場景，這些場景使食品追溯更為精準，并為全國追溯體系建設提供了浙江方案。如“浙冷鏈”6月22日上線以來，覆蓋全省11160家重點企業(yè)，累計賦碼142萬個，實現(xiàn)了問題冷鏈食品的即報即排和精準定位，近期外省市報告的相關問題產品省內均未發(fā)現(xiàn)。對于食品農產品的追溯，系統(tǒng)創(chuàng)新開發(fā)了綠色、黃色、紅色的食用農產品“三色碼”，主體信息齊全、產品檢測合格的顯示綠色，產地信息不全或者未經檢測的顯示黃色，無法說明來源或者檢測不合格的為紅色，不得進入市場，實現(xiàn)了食用農產品準入準出的有效銜接，強化源頭管控。通過區(qū)塊鏈等技術實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉的區(qū)塊鏈追溯，確保企業(yè)相關追溯信息真實、可靠、不可篡改，截至目前試點企業(yè)共入庫掃碼33.7萬罐，出庫掃碼15.4萬罐。

“全程網辦”“全省通辦”?企業(yè)群眾辦事“一次不跑”

延續(xù)深化“最多跑一次”和“證照分離”改革，該協(xié)同應用按照“最多跑一次是底線,一次不跑是常態(tài),跑多次是例外”的總體要求設計辦事功能，讓數(shù)據(jù)多跑路，讓群眾少跑腿。企業(yè)、群眾可通過浙江政務服務網或“浙里辦”APP，實行“全程網辦”。 ?

在線快速辦理食品生產經營許可、冷庫備案、網絡食品交易平臺備案、農村家宴備案等相關業(yè)務，無需提供紙質材料。同時推廣使用電子證照，實現(xiàn)電子證照和紙質證照具備同等法律效力。與此同時，8月15日起，浙江省率先在全國推出食品經營許可新辦事項跨轄區(qū)“全省通辦”，全省市場監(jiān)管部門按照“異地受理、數(shù)據(jù)流轉、屬地審批、證照寄遞”模式開展工作，經營者獲批后可自行下載“電子許可證”。經過一個多月來的工作顯示，平均辦結時間1.5天，當天領證比例達85%，平均辦結期限縮短了三分之二。

“浙食安”?食安信息一網打盡

記者從今天的發(fā)布會上了解到，為了解決以往食品安全信息公示渠道分散、群眾查詢困難的問題，協(xié)同應用對全省食品安全各類許可、抽檢、監(jiān)管信息進行歸集，統(tǒng)一通過以群眾喜聞樂見的方式方便群眾查詢，同時設置互動和辟謠板塊，實現(xiàn)食品安全社會共治。

“浙里辦”APP中的“浙食安”服務具有多項查詢功能?！半S手查”，消費者可以通過點擊“隨手掃碼查詢”按鍵，掃取食品外包裝上的條形碼查詢該產品歷年來在各地食品安全監(jiān)督抽檢合格和不合格情況；“地圖查”，通過手機自動定位周邊餐飲地圖，詳細了解周邊餐飲情況，地圖中通過綠色、紅色進行標記，綠色表示歷次抽檢合格，紅色表示歷次抽檢中存在不合格，同時在“陽光公示”中還對餐飲單位近期監(jiān)督檢查信息、經營資質、年度評級等情況進行了公示；“查排行”，按照品種抽檢合格率從高到低，對34大類食品進行集中排行展示，目前排名前三的產品分別是乳制品、食品添加劑和特殊醫(yī)學用途配方食品；“查謠言”，協(xié)同應用開發(fā)謠言智控功能，通過網上自動抓取、機器識別或專家研判后確定是否為食品安全謠言，對謠言信息進行集中公告，提升群眾自我防護意識和能力；“你點我檢”，群眾可以通過此功能提交自己關心的食品安全相關品種品類，甚至可以精確到具體哪家店鋪，監(jiān)管部門將根據(jù)群眾提交情況，進行抽檢并反饋公示，實現(xiàn)食品安全的全民參與。

據(jù)悉，上述企業(yè)辦事、群眾查詢功能，企業(yè)、群眾可以通過登錄浙里辦APP，點擊“更多”，在“食品藥品”中選擇“浙食安”模塊進入，也可直接通過搜索“浙食安”進入。省市場監(jiān)管局相關負責人表示，下一步將持續(xù)迭代升級協(xié)同應用，根據(jù)監(jiān)管實際需要和企業(yè)、群眾實際需求進一步擴充應用場景，提升監(jiān)管效能、方便企業(yè)辦事、服務社會大眾，將該協(xié)同應用打造成為全國食品安全治理的“標桿工程”。