中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰 王正心） 12月2-3日，浙江省食品小作坊規(guī)范提升工作推進會在臺州舉行。浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福出席會議并講話，全省11個設區(qū)市市場監(jiān)管局分管副局長、食品生產(chǎn)處處長及處室工作人員，部分縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局代表參加會議，會議由省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長齊燎原主持。

?

會議現(xiàn)場

會議傳達并學習了全國食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任工作座談會精神，提出了工作要求。各市市場監(jiān)管局在會上匯報了加強食品生產(chǎn)風險防控、落實企業(yè)主體責任工作情況。與會人員還現(xiàn)場觀摩了黃巖寧溪手工作坊園區(qū)以及黃巖欣農(nóng)食品工坊開展“5S”現(xiàn)場管理建設、落實小作坊主體責任以及提升傳統(tǒng)食品品質(zhì)、拉動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展等方面的情況。寧溪作坊園區(qū)小作坊通過5S管理，解決了場地“臟亂差”、從業(yè)人員年齡高文化素養(yǎng)低等問題，形成了一套在農(nóng)村小作坊可推廣、可復制的現(xiàn)場管理模式。黃巖欣農(nóng)食品作坊以落實主體責任為主線，通過產(chǎn)業(yè)自動化和引進規(guī)范的現(xiàn)場管理模式，破解傳統(tǒng)食品手工藝品中勞動力缺乏、產(chǎn)品易受污染、品質(zhì)參差不齊等問題，不斷提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)，有效助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

?

與會人員觀摩黃巖寧溪手工作坊園區(qū)

會上，湖州市市場監(jiān)管局，臺州市市場監(jiān)管局，金華市市場監(jiān)管局，杭州臨安區(qū)市場監(jiān)管局，臺州溫嶺市市場監(jiān)管局，麗水慶元縣市場監(jiān)管局就食品生產(chǎn)風險防控暨主體責任落實工作以及食品小作坊規(guī)范提升工作作了交流發(fā)言。

湖州市市場監(jiān)管局堅持“兩高”，高站位謀劃把好一個原則、高質(zhì)量意識秉承一個理念，食品集聚園區(qū)實現(xiàn)從無到有；強化“四統(tǒng)一”，統(tǒng)一加強園區(qū)內(nèi)部管理、統(tǒng)一實行產(chǎn)品出廠檢驗、統(tǒng)一從業(yè)人員管理培訓、統(tǒng)一強化食品安全監(jiān)管，食品集聚園區(qū)實現(xiàn)從有到優(yōu)。以高標準和好服務，打造湖州食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。

金華市市場監(jiān)管局積極探索義烏紅糖產(chǎn)業(yè)規(guī)范化提升之路。聚焦一體化、特色化、規(guī)范化發(fā)展，在精準施策上發(fā)力；聚焦解決實施難點、疏通改造堵點、打造發(fā)展支點，在精準服務上發(fā)力；聚焦風險管控、過程管控、產(chǎn)業(yè)監(jiān)管，在精準治理上發(fā)力。

臺州市市場監(jiān)管局就小作坊實施5S現(xiàn)場管理進行深入探索，踐行管理現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展之路。環(huán)繞管理現(xiàn)代化主題，架構5S現(xiàn)場管理標準體系；以問題導向構建發(fā)展環(huán)線，破解5S管理建設難題；以載體創(chuàng)新鞏固長效管理，實現(xiàn)5S創(chuàng)建走深走實。

杭州臨安市市場監(jiān)管局破除傳統(tǒng)作坊路徑依賴，推動產(chǎn)業(yè)整體轉型發(fā)展；數(shù)字化規(guī)范企業(yè)主體，“小散亂”向“名特優(yōu)”轉變；特色化提升優(yōu)質(zhì)品牌，“加工值”向“品牌值”轉變；動態(tài)化淘汰落后產(chǎn)能，“一刀切”向“精準控”轉變。實現(xiàn)了線上和線下同頻共振、實體與數(shù)字同步監(jiān)管、田間到舌尖全鏈覆蓋的食品小作坊綜合治理新路徑。

臺州溫嶺市市場監(jiān)管局利用數(shù)字賦能智慧監(jiān)管，筑牢食品生產(chǎn)領域安全防線。引入“標準化”理念，運用智慧監(jiān)管手段，推動食品生產(chǎn)單位全面提升，促使智慧食安成果全民共享。實施5S管理，完成數(shù)字化改造后，流程得到優(yōu)化，工作效率得到提升，產(chǎn)品質(zhì)量進一步提高，買家更為信賴，市場占有得到擴大。

麗水慶元縣市場監(jiān)管局就小作坊智能化監(jiān)管體系平臺進行了探索。平臺建設立足于小作坊智慧化監(jiān)管需要，通過構建全面、便捷、高效、安全的小作坊智控系統(tǒng)，讓監(jiān)管部門能通過系統(tǒng)實時了解小作坊的生產(chǎn)情況，節(jié)約監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效能。同時兼顧監(jiān)管者、經(jīng)營者、消費者等相關方的需求，整合了臺賬登記、視頻監(jiān)控、產(chǎn)品追溯、信息公示、消費者評價等多種功能，不僅僅為監(jiān)管部門提供監(jiān)管服務，也為經(jīng)營者帶來便捷的管理功能，同時還能對消費者進行食安公示。

?

省市場監(jiān)管局副局長盧永福在會上講話

省市場監(jiān)管局副局長盧永福在講話中對各地在食品小作坊監(jiān)管上做的有效探索和取得的成效給予了高度肯定。他表示，各地堅持“抓大不放小”，強化組織領導，全面落實責任，深入開展整治，主動指導幫扶，全省小作坊的面貌發(fā)生了較大的改觀，全省食品小作坊沒有發(fā)生重大或者有影響的食品安全事件。但小作坊難管易反復，必須持之以恒，一以貫之，打出市場監(jiān)管的組合拳，推動小作坊食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

盧永福強調(diào)，各地要提前謀劃、把握節(jié)奏，蹄疾步穩(wěn)地把各項措施一步一步深入扎實地抓下去。抓改革，深入促進小作坊營商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化；抓規(guī)范，深入促進小作坊生產(chǎn)條件持續(xù)合規(guī)；抓提升，深入促進小作坊管理標準化規(guī)范化；抓轉型，深入促進小作坊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。要認真落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任、防范食安風險，這也是規(guī)范提升食品小作坊的最終目的，各與會代表要認真學習先進做法和典型經(jīng)驗，把保障食品安全的責任放在心上、扛在肩上，認真履行好監(jiān)管職責，做實做細各項工作，緊盯“走在前列”目標，更高標桿、更大力度、更加精準地做到“兩手都要硬、兩戰(zhàn)都要贏”，以“趕考”的心境、決戰(zhàn)的勇氣、拼搏的狀態(tài)來答好食品生產(chǎn)監(jiān)管的卷子，努力交出統(tǒng)籌推進疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展高分答卷。