中國食品安全網(wǎng)訊（記者鄔玲） 為深化“平安德清”建設(shè)，近期，德清縣教育局創(chuàng)新推出“家校共治、制度護(hù)航、智慧賦能”三位一體管理模式，全面推進(jìn)校園食品安全治理。新市鎮(zhèn)第三幼兒園作為新建園的典型代表，以“新園新氣象”的姿態(tài)交出了一份亮眼答卷。

制度筑基，新人團(tuán)隊(duì)打造標(biāo)準(zhǔn)化體系。面對(duì)全新的管理團(tuán)隊(duì)，該園以“規(guī)范立園 保障舌尖上的安全”為宗旨，在縣教育局指導(dǎo)下建立起系統(tǒng)化的食品安全管理制度，特別編制《食品安全制度集》，率先實(shí)施卡位制度管理，通過“標(biāo)識(shí)標(biāo)牌”、“定點(diǎn)定位”、“色標(biāo)管理”等可視化手段，確保每個(gè)操作環(huán)節(jié)責(zé)任到人、流程可溯。

家園共治，膳食監(jiān)督委員會(huì)顯實(shí)效。該園嚴(yán)格落實(shí)“家長膳食監(jiān)督委員會(huì)”常態(tài)化工作機(jī)制，建立“三方驗(yàn)菜”制度，每日由家長代表、園方管理人員和食堂從業(yè)人員共同參與食材驗(yàn)收。膳食監(jiān)督委員會(huì)成員可隨時(shí)通過“明廚亮灶”系統(tǒng)、現(xiàn)場(chǎng)督查等方式監(jiān)督后廚操作，定期參與菜單制定和食品安全檢查，真正實(shí)現(xiàn)“家園同頻共振”。食堂開放日，邀請(qǐng)膳食監(jiān)督委員會(huì)家長代表一同參觀食堂，并到班級(jí)開展家長陪餐。

科技賦能，雙鎖留樣筑牢最后防線。在硬件管理方面，該園嚴(yán)格執(zhí)行“留樣冰箱雙人雙鎖”制度，同時(shí)依托數(shù)字化平臺(tái)，構(gòu)建“日管控、周排查、月調(diào)度”的動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)食材儲(chǔ)存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

德清縣教育局保障中心負(fù)責(zé)人表示：“我們將持續(xù)推廣校園食安管理新舉措，推動(dòng)全縣校園食堂不斷升級(jí)，讓家長監(jiān)督成為常態(tài)，讓智慧監(jiān)管全覆蓋，全力守護(hù)師生‘舌尖上的安全’?！?/p>