中國食品安全網(wǎng)訊（李靈燕 記者王正心） 近期，嵊州市場監(jiān)管局聚焦校園餐全鏈條監(jiān)管，通過周密部署、提前介入、駐點(diǎn)保障等舉措，構(gòu)建“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”立體化防控體系，切實(shí)守護(hù)高考師生“舌尖上的安全”。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)責(zé)任鏈條。該局成立由局長任組長的食品安全保障工作指導(dǎo)小組，制定專項(xiàng)保障方案和應(yīng)急預(yù)案，建立“一把手”總負(fù)責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、駐點(diǎn)人員全程跟的工作機(jī)制，對考點(diǎn)食堂實(shí)行“一對一”駐點(diǎn)保障，明確各考點(diǎn)食堂責(zé)任監(jiān)管人員名單，形成“橫向到邊、縱向到底”的責(zé)任體系，確保食品安全保障工作無縫銜接、落實(shí)到位。

深化源頭治理，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。聚焦考點(diǎn)學(xué)校食堂、超市及周邊食品經(jīng)營單位、配送企業(yè)，開展集中檢查專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)強(qiáng)化食材溯源管理、從業(yè)人員健康監(jiān)測、加工操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，嚴(yán)格審查供餐菜單，與相關(guān)學(xué)校簽訂食品安全承諾書8份，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任。截至目前，已檢查學(xué)校超市及周邊食品經(jīng)營單位28家、配送企業(yè)1家，落實(shí)閉環(huán)整改問題21個(gè)。

實(shí)施全程監(jiān)管，提升保障效能。推行“定點(diǎn)駐守+動(dòng)態(tài)巡查”監(jiān)管模式，選派業(yè)務(wù)骨干對考點(diǎn)食堂實(shí)施全程駐點(diǎn)監(jiān)督，同步加強(qiáng)周邊食品經(jīng)營單位巡查力度。建立應(yīng)急保障機(jī)制，安排專人參與全市聯(lián)合值班，組建20人應(yīng)急執(zhí)法隊(duì)伍，保持投訴舉報(bào)渠道24小時(shí)暢通。通過“校食安”平臺實(shí)時(shí)監(jiān)測食品安全狀況，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早處置，助力實(shí)現(xiàn)高考期間食品安全“零事故”目標(biāo)。