中國食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 李雅琦）為切實保障廣大師生飲食安全，規(guī)范食堂食品安全管理工作，嚴防食品安全事故發(fā)生。日前，大興區(qū)市場監(jiān)管局科所聯(lián)動，對轄區(qū)內學校及托幼機構食堂開展了食品安全培訓，轄區(qū)內學校及托幼機構食品安全總監(jiān)和食品安全員40余人參加了此次培訓。

會上，餐飲科負責人圍繞《中華人民共和國食品安全法》和《中小學學生及托幼機構食堂檢查指導手冊》，從食品安全管理基礎知識、人員管理、場所布局及設施設備、原料采購驗收貯存、加工制作、清洗消毒、反對餐飲浪費等方面進行了詳細講解，指導各單位落實“日管控、周排查、月調度”制度。

北京大興區(qū)市場監(jiān)管局開展學校及托幼機構食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓會來源：大興區(qū)市場監(jiān)管局

此外，高米店市場所工作人員，對近期全國發(fā)生的校園食品安全事件進行了全面梳理，總結食品安全共性問題，從質量優(yōu)先原則、預防為主原則、全程可追溯原則、法律法規(guī)原則、社會共治原則等五個方面，幫助各食堂提升食品安全的精準性和有效性；要求其認真開展食品安全自查工作，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，嚴防嚴控校園食品安全風險，全面杜絕食品安全事件發(fā)生。

北京大興區(qū)市場監(jiān)管局開展學校及托幼機構食品安全暨食堂從業(yè)人員培訓會來源：大興區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，大興區(qū)市場監(jiān)管局將嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步加強食品安全監(jiān)管，立足自身職責，落實食品安全管理制度，定期開展食品安全檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。