北京首農股份有限公司副總經(jīng)理，首都勞動獎章獲得者王凱踏出校門便投身北京鴨產(chǎn)業(yè)，先后主持“北京鴨質量追溯系統(tǒng)建設”“北京鴨育種核心區(qū)建設”“京典北京鴨配套系培育”等項目，獲得全國農牧漁業(yè)豐收獎、北京市農業(yè)技術推廣獎等獎勵，并連續(xù)四年榮獲中國畜牧行業(yè)先進工作者稱號。作為企業(yè)創(chuàng)新的靈魂人物，面對烤鴨市場全國遍地開花的新形勢，持續(xù)進行品種創(chuàng)新，在提升南口1號北京鴨的基礎上，育成了符合大眾烤鴨市場需求的京典北京鴨，實現(xiàn)了北京鴨產(chǎn)業(yè)轉型和持續(xù)高質量發(fā)展。隨著櫻桃谷鴨的百年回歸，他積極投身企業(yè)混合所有制試點改革建設，致力于打好我國肉鴨種業(yè)翻身仗。

在第29屆中國北京種業(yè)大會北京種業(yè)成果展上，首農食品集團展示了北京鴨標本

研究領域基本情況

我國肉鴨產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，鴨存欄量、出欄量及鴨肉產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一。據(jù)統(tǒng)計2020年我國肉鴨出欄量達46.38億只，產(chǎn)肉量超過1050萬噸，產(chǎn)值超過1078億元，出欄量超過全球總出欄量的80%。鴨肉約占我國肉類總產(chǎn)量的15%、禽肉總產(chǎn)量的42%，其產(chǎn)量僅次于豬肉和雞肉，是我國第三大肉類。

北京鴨是世界肉用鴨標準品種，目前各國用于商品肉鴨生產(chǎn)的白羽肉鴨配套系均含有北京鴨血統(tǒng)，如國產(chǎn)品種南口1號北京鴨、櫻桃谷鴨、Z型北京鴨，以及引進品種楓葉鴨、南特鴨、奧白星鴨等。北京鴨具有早期生長速度快、繁殖性能好、適應性和抗病力強、皮脂率高、肉質鮮美等特點；歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，不僅是北京市著名的地方特色品種，也是我國擁有自主知識產(chǎn)權的畜禽品種之一，以北京鴨為原料烤制出的北京烤鴨更已成為中華民族的文化瑰寶。

在第29屆中國北京種業(yè)大會北京種業(yè)成果展上，首農食品集團展示了北京鴨標本

本行業(yè)種業(yè)發(fā)展成果

北京首農食品集團旗下北京首農股份有限公司全資子公司櫻桃谷育種科技股份有限公司是一家從事白羽肉鴨純系遺傳育種和為養(yǎng)鴨工業(yè)提供種鴨及服務一體化的科技型育種公司。所屬北京南口鴨育種科技有限公司前身為北京南口北京鴨育種中心，擁有國家級北京鴨保種場及豐富的北京鴨種質資源，自上世紀60年代即開始烤炙型北京鴨系統(tǒng)選育，主培育出了面向高端烤鴨市場的南口1號（京致型）北京鴨、面向大眾烤鴨市場的京典北京鴨，其烤制型鴨種約占我國烤鴨種源市場60%，占高端烤鴨種源市場95%以上，被業(yè)內譽為“北京鴨的搖籃”和“正宗烤鴨原料專家”。

2017年，首農股份完成對全球最大白羽肉鴨育種企業(yè)英國櫻桃谷鴨公司收購，使得這一流失海外一百多年的北京鴨重新回到祖國懷抱。櫻桃谷公司的收購，使得我們一舉獲得全球70%的白羽肉鴨市場份額，實現(xiàn)了我國肉鴨核心種源的自主可控。

肉鴨育種科研創(chuàng)新方面，堅持育種技術創(chuàng)新與優(yōu)質種質資源整合相結合，與中國農業(yè)大學、英國愛丁堡大學羅斯林研究所等開展深入產(chǎn)學研合作，將分子育種與信息技術應用于肉鴨育種技術研發(fā)與新品種培育，有效保障了北京鴨各項性能指標的精準與系統(tǒng)選育。

展望及寄語

市場變化是導向，消費需求是標準。國內外消費者對畜禽產(chǎn)品的要求已由數(shù)量滿足轉為質量滿意，向著低脂肪、低膽固醇、高蛋白、營養(yǎng)均衡、安全保健的方向發(fā)展，而鴨產(chǎn)品屬于高蛋白優(yōu)質肉類，恰恰符合了消費者的這種需求，因此，培育優(yōu)質鴨種、提供安全鴨產(chǎn)品是北京鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

北京匯聚了全國三分之一的種業(yè)科研“國家隊”，正在聚力打造“農業(yè)中關村”，未來通過優(yōu)勢科研院所的技術支撐，龍頭企業(yè)商業(yè)化育種體系完善，資本力量的強勢進駐，必將成為國家種業(yè)振興的排頭兵。