中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 王莉莉）為提升各市場(chǎng)所和監(jiān)測(cè)點(diǎn)快速檢測(cè)能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，近日，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依托檢驗(yàn)檢測(cè)所，組織京西興順農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)中心、京客隆首超商業(yè)有限公司門頭溝新橋店等8名檢測(cè)人員開展食品快檢培訓(xùn)。

檢驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：門頭溝區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)所

此次培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞消費(fèi)者普遍關(guān)注的亞硝酸鹽、三聚氰胺、克倫特羅和硼酸等四項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)進(jìn)行，主要采取理論講解、現(xiàn)場(chǎng)操作和答疑解惑相結(jié)合的方式。首先由食品快檢負(fù)責(zé)人講解食品快速檢測(cè)的原理，快檢試劑盒的具體使用方法及注意事項(xiàng)等理論知識(shí)。隨后，現(xiàn)場(chǎng)分別演示亞硝酸鹽、三聚氰胺、克倫特羅和硼酸快速檢測(cè)項(xiàng)目的實(shí)際操作，并就操作過程中的難點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。最后，參加培訓(xùn)人員單獨(dú)完成各檢測(cè)項(xiàng)目的操作過程，確保參訓(xùn)人員熟悉并掌握各檢測(cè)項(xiàng)目的操作流程。

食品安全快速檢測(cè)是隱患排查的重要手段，通過此次理論與實(shí)操相結(jié)合的培訓(xùn)，有助于提高各個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)快檢人員檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，方便消費(fèi)者在家門口實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)，顯著提高廣大群眾獲得感。