中國食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2023年2月15日重慶市人民政府與江南大學、中國民族貿(mào)易促進會等簽署全面戰(zhàn)略合作協(xié)議，啟動實施中國一鄉(xiāng)一品數(shù)字經(jīng)濟創(chuàng)新基地合作，在渝北區(qū)設(shè)立了重慶江大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)研究院，推動以研究院為聯(lián)結(jié)載體，依托各方資源開展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域重大難題攻關(guān)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用工作。在重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會指導下，2023年11月和12月，聚焦大渡口區(qū)和梁平區(qū)兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展，輻射帶動萬州區(qū)、石柱縣、忠縣、云陽縣、江津區(qū)、綦江區(qū)、潼南區(qū)、榮昌區(qū)等集群區(qū)縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，在渝啟動了重慶麥制品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展、重慶蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點科研攻關(guān)工作。

2024年10月29日，兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點科研攻關(guān)工作階段成果報告會在渝隆重舉行。此次會議由重慶市大渡口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會聯(lián)合主辦，集群各區(qū)縣協(xié)辦，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班指導支持。江南大學國家安全與綠色發(fā)展研究院院長陳紅教授代表科研工作團隊在會上報告了重慶江大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)研究院在渝運行情況及24項涉及食品加工工藝提升、新產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、面制品及蔬菜保鮮共性難題技術(shù)攻關(guān)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工及技術(shù)規(guī)程、農(nóng)產(chǎn)品特征物質(zhì)提取、醬腌制品長保護色等新技術(shù)新方法的兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點科研攻關(guān)工作階段成果。與會領(lǐng)導、專家一致認為兩大產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展重點科研攻關(guān)工作取得了重要進展，產(chǎn)生了一批具有重大創(chuàng)新內(nèi)核、價值引領(lǐng)、科技賦能特征的好成果、好技術(shù)、好成效，特別是重慶市在兩大產(chǎn)業(yè)集群科研攻關(guān)項目中采用的政府統(tǒng)合支持、中小企業(yè)提出難點問題、科研工作者團隊集中攻關(guān)的科研組織模式具有重大的創(chuàng)新示范價值，對助力“生產(chǎn)規(guī)模小”“研發(fā)力量薄弱”“帶農(nóng)富農(nóng)作用強”的中小企業(yè)快速高質(zhì)量實現(xiàn)企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，探索輕盈成長新路徑做出了重要的貢獻，也為重慶麥制品及蔬菜兩大產(chǎn)業(yè)集群打破普遍共性技術(shù)瓶頸，推動傳統(tǒng)食品企業(yè)，特別是中小食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)解決普遍共性的老大難生產(chǎn)技術(shù)問題，顯著提升農(nóng)產(chǎn)品附加價值，助力重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)以科技為支撐，筑牢發(fā)展根基注入了強勁動能。

這些科研工作取得的進展也得到了與會合作企業(yè)負責人代表們的高度贊揚，成果不僅為解決食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域“田間地頭”共性關(guān)鍵技術(shù)難題提供了可實施、可推廣的方案，而且對推動傳統(tǒng)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提高創(chuàng)新能力和市場競爭力，提供了重要的助力和支撐，具有重大的轉(zhuǎn)化推廣價值，也為踐行國家鄉(xiāng)村振興與共同富裕重大戰(zhàn)略，把論文寫在祖國大地上，推進重慶市“食品及農(nóng)產(chǎn)品加工支柱產(chǎn)業(yè)5000億”戰(zhàn)略目標實現(xiàn)做出了應(yīng)有貢獻。

會議現(xiàn)場

據(jù)悉，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市大渡口區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、兩大產(chǎn)業(yè)集群各區(qū)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的領(lǐng)導，來自江南大學、武漢輕工大學、北京農(nóng)林科學院、湖南省林業(yè)科學院、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康研究所、貴州大學、云南農(nóng)業(yè)大學、湖北省農(nóng)科院、揚州大學等專家學者，以及重慶井谷元食品、重慶飛亞實業(yè)、重慶德味渝食品等龍頭企業(yè)負責人代表等共計四十余人參加了此次會議。