中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張明洪）為深化川渝兩地食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管合作，交叉檢查強(qiáng)發(fā)力，保障肉制品生產(chǎn)安全。近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局派出的川渝肉制品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合交叉檢查組到重慶市彭水縣開(kāi)展檢查工作，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到現(xiàn)場(chǎng)帶隊(duì)陪同檢查。聯(lián)合交叉檢查組隨機(jī)抽取4家彭水縣轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查。

圖片來(lái)源：彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

聯(lián)合交叉檢查工作組重點(diǎn)檢查彭水縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作情況。對(duì)企業(yè)原輔料采購(gòu)是否按照要求索證索票，是否使用或銷(xiāo)售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，是否以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等進(jìn)行排查。同時(shí)，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)控制、產(chǎn)品包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)環(huán)境等是否合法合規(guī)。

圖片來(lái)源：彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局

彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)聯(lián)合交叉檢查工作組檢查發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問(wèn)題下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，督促企業(yè)立即進(jìn)行整改，嚴(yán)格規(guī)范彭水縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全。