中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊穎）重慶市永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極踐行“監(jiān)管為民”理念，聚焦肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，深入開(kāi)展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

抓問(wèn)題排查，全環(huán)節(jié)以查促改。一是抓實(shí)生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查，把好源頭防控。建立健全肉制品食品生產(chǎn)主體臺(tái)賬清單，督促生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品安全自查，自查完成率100%；對(duì)肉制品生產(chǎn)主體完成監(jiān)督檢查37家，完成率100%。二是嚴(yán)把流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，做好質(zhì)量把控。監(jiān)督檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)106家次，肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位695家次，嚴(yán)查肉類產(chǎn)品來(lái)源及檢驗(yàn)檢疫情況，立查立改問(wèn)題15個(gè)。三是緊盯線上交易監(jiān)測(cè)，筑牢監(jiān)管防線。持續(xù)做好餓了么、美團(tuán)、京東到家等各大平臺(tái)上永川區(qū)經(jīng)營(yíng)者肉類經(jīng)營(yíng)情況監(jiān)測(cè)，共監(jiān)測(cè)相關(guān)經(jīng)營(yíng)者39家次。

抓風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，全周期以防代管。一是提前風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提醒。探索建立“分類預(yù)警+個(gè)別約談”的常態(tài)化預(yù)警模式，提前規(guī)范3家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、6家小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)格督促落實(shí)“日周月”制度，防范企業(yè)懈怠造成的風(fēng)險(xiǎn)。二是全面排查壓實(shí)責(zé)任。制定《肉制品生產(chǎn)企業(yè)檢查指南》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施清單》，把專項(xiàng)整治與健全制度、完善治理貫通起來(lái)，有效拓展整治成果。與全區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《食品安全承諾書》并向社會(huì)公示。聯(lián)合區(qū)農(nóng)委深入排查畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)所、肉制品生產(chǎn)主體，會(huì)同區(qū)公安局聯(lián)合突擊檢查豬肉攤販60余家。三是積極推動(dòng)創(chuàng)新工作。鼓勵(lì)并引導(dǎo)肉制品高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)購(gòu)買食品安全責(zé)任險(xiǎn)，發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)作用，今年以來(lái)，已鼓勵(lì)并引導(dǎo)8家肉類食品生產(chǎn)企業(yè)參保，參保率提高15%。結(jié)合2023年監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報(bào)、執(zhí)法辦案等情況，對(duì)轄區(qū)37家肉制品生產(chǎn)主體開(kāi)展集中約談，組織幫扶2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，邀請(qǐng)食品技術(shù)專家、業(yè)務(wù)骨干對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程“把脈問(wèn)診”，幫扶企業(yè)提質(zhì)增效。

抓宣傳培訓(xùn)，全過(guò)程以訓(xùn)促學(xué)。一是開(kāi)展專題培訓(xùn)。組織轄區(qū)肉類制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)，對(duì)原輔材料把關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制等方面進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)和指導(dǎo)，累計(jì)培訓(xùn)100余人次。二是擴(kuò)大科普宣傳。利用“食品安全宣傳周”、智慧電梯等平臺(tái)，科普宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，在全區(qū)4200臺(tái)智慧電梯顯示屏循環(huán)播放食品安全宣傳片百余天。三是提高監(jiān)管本領(lǐng)。更新思想觀念，組織監(jiān)管人員、生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人到標(biāo)桿生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展“反哺式”培訓(xùn)活動(dòng)2次，增強(qiáng)行業(yè)自律和監(jiān)管能力。